农村3种美食又酥又香，曾是农村娃解馋的野味，看着就流口水！

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虽说现在粮食买不起价钱，抛荒土地也不竭增加，但咱们的生活条件比过去有了长足的改善，并且随之影响了农村的饮食习惯。在过去，为了填饱肚子而常吃的一些食物，逐渐被人们遗忘了。可是，在乡鉴看来，过去那些充饥的食物刚好是让我们记忆最深刻、最难忘的美味。今天，乡鉴就为伴侣们分享3种过去常见的美味，它们有个共同特点，那就做出来后又酥又香，很多农村娃都吃过吧，要是一种都没吃过还算咱们农村娃吗？当然了，这是玩笑话，如果真没吃过就可惜了。





一，猪油渣

不像现在，过去农村很少食用菜籽油、胡麻油炒菜，一方面油料作物产量低，另一方面榨油的成本高。很多农村，每年腊月“杀年猪”后，农民伴侣就会把猪肉中白色的油脂分割出来，并切成小条状，然后放进锅里炸，炸至金黄色，使肉油分离。炸出的猪油冷却后凝固成块，这便是农家日常烧菜用的化油，而剩下的肉渣是小孩子的最爱，一口咬下去又脆又香，特别解馋。





二，炸蜂蛹

在农村，蜜蜂很是常见，还有一种农民很讨厌的黄蜂，因为它们会蜇人。这种黄蜂喜欢将蜂窝建在农房屋檐下，或者房前屋后大树的枝丫下，农民看到了都会走得远远的，生怕被它们蜇到。所以，对于这样的蜂窝，农民会想方设法将其端掉，一般是在竹竿上扎上一捆干草，点着后将其靠近马蜂窝烧掉飞出的黄蜂。可这还没完，爱吃蜂蛹的农民就会将留下的蜂窝摘下来，将里面的蜂蛹全都取出来，清洗干净后放在油锅里炸，这可是一盘很好的下酒菜哦。





三、炸蚂蚱

记得每年夏秋时节，稻田的谷子也成熟了，大人在田里割谷子，小孩子却在一边捉蚂蚱。阿谁时候，只知道蚂蚱好玩，却不知野生的蚂蚱还是一种美味。当被告知蚂蚱能食用后，几个小孩子也忙了起来，追赶着那些砰砰跳跳的蚂蚱，一上午时间收获了上百只，回家就把它们给炸了，小孩子闭着眼吃下第一只后，就越吃越想吃。后来查阅资料发现，蚂蚱富含甲壳素，这种物质被誉为“第六大生命要素”，能活化细胞、延缓衰老。按照《本草纲目》记载，蚂蚱还有药用价值，有降压、减肥、滋补壮阳、养胃健脾的功效。现在想想，有点后悔小时候蚂蚱吃得太少了。





各位伴侣，过去农村常吃的这3种美味，你都吃过吗？没吃过的伴侣敢吃吗？

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Ericchen

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