收获之秋，这些只有秋天才能吃到的美食，迫不及待地想吃了

科尔沁祥瑞

在我们的印象中，秋天是一个收获的季节，也是享受美食的季节，自古就有人说过，春生、夏长、冬藏这句话吧。就是说春天是万物复苏的时候，也是种植的季节，而夏天的光照非常的充足，雨水也很丰沛，特别适合植物生长，比及了秋天，植物都成熟了，你可以吃到新鲜的水果，还有刚收割的稻米，还能吃到让人口水直流的大闸蟹。而冬天因为天气寒冷，植物都不生长了，没有食物吃，只能将秋天收获的食物保藏起来，也就是我们所说的过冬了。所以说，在秋天是我们最享受的季节，你可以享受各种食物给我们的味蕾带来的冲击和刺激，让我们不负好时光。








秋天这几道美食，千万不要错过，不然就会遗憾一年，只有来年才能吃到这么美味的食物了。








第一道：香辣花甲
花甲1000克，油适量，姜适量，大蒜适量，小米辣适量，小葱适量，香菜适量，料酒适量，生抽适量，蒸鱼豆豉适量，豆瓣酱适量，啤酒适量。
做法：
1、将花甲放在清水里面浸泡几小时，让花甲吐沙，然后用刷子将花椒的表面刷洗干净，将锅中倒入清水，放入花甲，煮开，直到花甲开壳，再关火，将花甲捞出来；
2、将姜切成丝，小葱、香菜清洗干净切段，小米辣切成圈，大蒜剥皮切碎；
3、锅中倒入油，烧热，放入姜丝、葱段、蒜粒、小米辣炒香，然后放入花甲翻炒均匀，再放入料酒、生抽蒸鱼豆豉和豆瓣酱炒均匀；
4、倒入适量的啤酒，大火翻炒，然后收汁，放入香菜翻炒均匀，就可以关火，盛出锅了。








第二道：清蒸鲈鱼
材料：
鲈鱼1条，油适量，蒸鱼豉油适量，姜适量，小葱适量。
做法：
1、将鲈鱼处理干净，去除内脏，然后冲洗干净，在鲈鱼身上斜着划几道，姜和葱切成丝备用；
2、将鱼放入盘中，再放入姜片和葱白，锅中放入适量的清水，将鱼放在锅上面，盖上盖子，蒸煮10分钟摆布；
3、将蒸好的鲈鱼取下来，然后将鲈鱼身上的姜片和葱白拿掉，倒掉盘中的鲈鱼汁；
4、将事先准备好的葱丝和姜丝放在鲈鱼身上，锅中倒入油烧热，倒在鲈鱼身上，再放入适量的蒸鱼豉油，就可以端上桌食用了。








第三道：海鲜豆腐煲
材料：
南豆腐800克，蛤蜊500克，红葱头1个，胡萝卜1根，虾仁100克，香菇8朵，盐适量，酱油适量，蚝油适量，高汤适量，胡椒粉适量，白葡萄酒适量。
做法：
1、将胡萝卜清洗干净，削皮，然后切成薄片，内豆腐切块，洋葱剥皮切块，香菇提前泡发切块；蛤蜊放入海盐里面，浸泡一天，然后取出来，冲洗干净，沥干水分；
2、将高汤倒在碗中，放入酱油、蚝油、白胡椒粉和盐搅拌均匀，锅中倒入适量的油烧热，放入清洗干净的蛤蜊翻炒均匀；
3、再倒入适量的白葡萄酒去除腥味，炒至蛤蜊开壳，就可以关火了，将洋葱、胡萝卜、香菇放入电饭煲里面，再放入豆腐、虾仁和炒好的蛤蜊；
4、最后倒入调好的酱汁，蒸煮半小时摆布，就可以盛出来食用了。








这三道都是最适合秋天吃的美味佳肴，赶紧保藏好，才不负这么好的季节，你们认为呢？

郝爱君儿

佳肴，保藏起来。

jiuhng

保藏了

儒家熊少

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