分享一道辣白菜的做法，麻辣鲜脆，健脾养胃，全家都爱吃！

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导语：分享一道辣白菜的做法，麻辣鲜脆，健脾养胃，全家都爱吃！

辣白菜是韩国人顿顿必需的美食，另外，它也在韩国料理中饰演着非常关键的角色，实际上它的做法并不是唯一的，是多元性的，尽管每个地区的人常有与众不同的做法，可是整体上要反映出味、辣、脆、爽等几类特点，另外，辣白菜具备生津解渴、香辣鲜脆、健脾养胃等多种特性，平常吃一些不但能够推动胃肠的肠蠕动，并且对对防止便秘有着良好的效果。



小编在写本文以前，早已提早参照了5种制做辣白菜的秘方，自始至终没发觉别人在制作辣椒酱的情况下，放檽米糊那样的物品，实际上在人们这儿是十分的普遍，它不但能够提高辣椒酱的黏性，并且对提高香辛料的粘合力，从而具有增加储存时间的功效。



辣白菜的主要用途还是十分普遍的，独立用于配白米饭，另外，是朝鲜族最爱的一种食用方法，除此之外，用它烧鱼、烧肉、烧豆腐也是十分美味可口，例如：辣白菜烧鲫鱼，辣白菜烧排骨这些全是大伙儿广为人知的經典菜式，味儿香辣甜酸鲜脆，口味与众不同，餐前吃上两口，便会令人食欲暴增。

辣白菜的做法：

【食物调料】：大白菜、辣椒面（大小均可）、苹果、鸭梨、蒜头、姜片、粘米粉（提早将它熬出面浆）、鸡精、盐。

【制作过程】：

1、最先，提前准备5-8斤新鮮的大白菜，再将他们竖着切成3-4片（或是立即对半割开），所有切完后，再将他们装进盆里，另外，撒进适当的盐，充足翻拌后，腌渍3-4个小时后，再把“杀”出去的汁液悉数扔掉，另外，再将它放进凉水中清理整洁，并把里面的水分充足攥干。



2、此外，提前准备1个苹果，和1只鸭梨，把他们清理整洁，而且削皮后，再将他们切割成一小块，装进多功能料理机中榨成汁预留（沉渣不必过滤掉，那样比立即切一小块会更为非常容易入味）。



3，另外，准备适当的蒜泥和生姜沫（二者的占比为5：1），再将榨好的水果汁倒进进来，随后，再加上适当的檽米糊（提早熬至黏稠，而且充足晾凉后再用）。



4、随后，再在盆里添加适量的鸡精，及其小量的辣椒面，把他们充足搅拌均匀后，再放进少量的白砂糖，辣白菜的酱汁（辣椒酱）大部分算作大获全胜了。



5、随后，把制做的辣椒酱（酱汁），一层一层的擦抹在大白菜上边，把他们装进盆里后，再将他们储放入电冰箱中，冷冻一个夜里就可以取下食用用，传统式辣白菜制作进行，集香、辣、脆、酸等多种多样特点，就可以独立食用（朝鲜人可以用它来立即配白米饭），也是好点菜式的关键辅材。



【温馨提醒】：

1、苹果和鸭梨尽可能买酸一些的，那样能够推动辣白菜的充足发醇，比立即应用米醋（或是白米醋）实际效果更优。

2、提议大伙儿给大白菜擦抹辣椒酱的情况下，尽量提早套好橡胶手套，以防止刺激性到肌肤，避免出现过敏、发痒等病症。



营养价值：

1、白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2、秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。白菜中含有丰富的维生素C、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。3、美国纽约激素研究所的科学家发现，中国和日本妇女乳腺癌发病率之所以比西方妇女低得多，是由于她们常吃白菜的缘故。白菜中有一些微量元素，它们能帮助分解同乳腺癌相联系的雌激素。