这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了

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这东西不怕过期，超市19元一斤，现在抓紧多买点，到冬天就少了！这东西就是干豆角了，说到干豆角很多年轻人肯定都没怎么见过，干豆角其实是把豆角晒干之后存放起来的食物，在爷爷奶奶那一辈很常见。把豆角晒干之后就是缩水了，等下次再吃的时候就直接拿水泡开就好了。拿水泡开的豆角跟平常吃的豆角还不一样。豆角是有嚼劲的，还有一种柴柴的口感。关于干豆角做成的美食，小编今天给大家准备了一道干豆角肉包子，喜欢吃的包子的朋友别错过这馅了，试试看吧！
干豆角肉包子




By 万山红
配料：

猪肉馅 500克、干豆角 100克、面粉 700克、酵母粉 7克、姜末 20克、大葱 200克、五香粉 3克、酱油 15克、精盐 8克、黄酒 20克、食用油 20克、香油 20克
烹饪步骤：
1.面粉加酵母粉，用400克水和成稍软的面团



2.盖上湿的屉布，发酵至2倍大小



3.干豆角是自己晒的



4.提前用开水煮软



5.猪肉剁馅，加姜末、五香粉、盐、酱油、黄酒搅拌均匀



6.泡好的干豆角切碎，用油拌一下，然后再和肉馅拌一起



7.葱切碎，先用香油把葱拌均匀，然后再和肉馅拌一起。



8.加入葱后轻轻搅拌均匀即可，不要过度搅拌，否则葱易变味



9.发好 的面团分剂，擀成中间厚外边薄的圆片



10.包入馅料



11.包好的包子饧20分钟左右。现在天冷，我是放入烤箱，保湿保温在30度饧发了20分钟



12.水开后上笼蒸18分钟。蒸好关火暂时不要打开锅，等2--3分钟再打开，这样面皮不易塌陷



13.蒸好的包子，皮软馅香，是值得一试的一款包子。



烹饪小贴士：
选购技巧
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。
2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。
3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。
4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。
5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
大家喜欢吃这个吗？

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