建议中老年人：冬季少吃米面馒头，多吃“3宝”，为身体打好基础

可爱的马里奥

冬天是万物休养生息的阶段，老话说“今年冬令进补，明年三月打虎”，冬天营养补充足了，来年才能有一个更好的身体。



冬季进补有着承上启下的作用，既弥补了夏秋的消耗，又能为春季打好基础，尤其是对于中老年人来说，冬季显得至关重要。很多老年人省吃省喝，一日三餐经常吃米面馒头，虽然很抗饿，但是营养并不高。所以建议中老年人，少吃点米面、馒头，多吃冬季“3宝”，应季营养，身体棒。
一、禽中之宝-鸽子




俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子虽小但是营养极为丰富，对于身体虚弱，体质差的人非常有帮助。
【鸽子菌菇汤】



主要食材：鸽子、北风菌、赤松茸、海鲜菌、鸡油菌、丛草菌、羊肚菌、红枣、枸杞
1、准备鸽子清洗干净，然后先剁掉脚趾、然后切掉屁股，把鸽子剁成小块。



2、鸽子的腥味比较重，要是想不腥，而且营养还不流失，你可以加一勺盐和面粉给它抓拌均匀，这样不仅能去除表面的脏东西，还能减少腥味。



3、浸泡10分钟后，然后倒入清水，继续反复抓洗几遍，一直洗到水变得清澈就可以了。



4、将所有的菌菇倒入盆中，用温水浸泡个十分钟，如果自己懒得搭配，可以去买搭配好的菌菇包，也比较方便，而且也不贵。



5、把鸽子肉放入砂锅，再放入泡好的菌菇，加葱姜、倒入适量的料酒，加入开水，不要用冷水哦，那样鸽子肉就会很柴。



6、盖上盖子小火慢炖一个小时，最后只需加少许盐调味、撒上葱花枸杞即可。
二、菜中之宝-白菜




老人常说“白菜吃半年，医生享清闲”，白菜虽然普通，但是营养非常丰富，脂肪含量低，膳食纤维丰富，还有大量的维生素等等。
【白菜虾仁糊】



主要食材：鸡蛋、山药、白菜、粉条
1、先准备一些白菜切成细丝，10几个大虾去掉虾壳虾线，然后开一下背，然后放点胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。



2、山药用开水烫一下，去皮手就不痒了，然后用刀拍扁，然后再用刀背剁成山药蓉。



3、接着烧一锅热油，然后淋入2个鸡蛋液，用筷子快速地搅动一下，把鸡蛋搅成大块，中火慢炸，把鸡蛋炸成金黄，泡在汤里后吃着特香，炸成这样后捞出备用。



4、锅里留点油，然后把白菜煸炒出香味，炒软后捞出备用，接着放入蒜粒和虾仁炒到变色，把大虾的鲜香味道炒出来。



5、然后倒入适量的面粉翻炒均匀，加入适量的开水，接着放入白菜，鸡蛋，粉条，山药，将蔬菜全部搅拌均匀，盖上锅盖小火煮5分钟。



6、如果汤汁浓稠的话，可以适量加一些水，最后放上盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
三、豆中之宝-豌豆




常言道“宁可无肉，不可无豆”，豆子的蛋白质含量很高，而且还有丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质等等，对身体好处出多多。
【豌豆煎饼】



主要食材：豌豆 面粉 鸡蛋 水
1，豌豆剥好后放入碗里，然后倒入2个鸡蛋液，将豌豆和蛋液搅拌均匀。



2，搅拌均匀后全部倒入料理机里面，加入少量清水，选择果蔬模式，将豌豆打成浆，打好后再倒入一个大碗里，加入小半碗清水，倒入一小碗面粉，再加入2小勺盐，将面粉搅拌至无颗粒，搅拌成比酸奶略稀一点儿就可以了。



3，锅里刷入薄薄一层油，锅热后，舀入一勺左右的面糊，快速转动锅，摊成圆饼，趁表面没凝固时，撒上黑芝麻点缀一下。



4，小火烙到底部能晃动的时候，翻个面继续烙，烙到两面金黄就可以出锅了。

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jjiangxh2012

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