南阳美食小吃与饮食文化

_从零开始

南阳简称“宛”，别称南都，宛都，位于中国最东端的大型盆地南阳盆地之中，头枕伏牛，足蹬江汉，东依桐柏，西扼秦岭，自古为战略要地。历史上，南阳是屈原“扣马谏王”地，军事家诸葛亮的躬耕之地，著名的秦楚“丹阳之战”和三国故事“三顾茅庐”就发生在这里。如今，南阳是南水北调中线陶岔渠首枢纽工程所在地。

特色小吃：新野板面、博望锅盔、邓州糊辣汤、邓州窝子面、邓州小磨油、方城丹参、方城烧麦、方城羊肉烩面、郭滩烧鸡、黄河口水煎包、脚踏肉、菊花肉、老庄樱桃扣碗、蜜汁江米藕、南阳蒸菜、内乡缸炉烧饼、炝锅面、沙锅鱼头、水煎包、桐柏糊辣汤、王店火烧、奥妙不雅观斋菜。



新野板面

新野板面又称张飞板面，是南阳市传统的汉族面食小吃。曾因诸葛亮一把火烧出了名气的三国历史名城新野的一道颇具历史渊源地方美食。以爽口、耐嚼、香中泛辣、辣中透香而享誉周边。



邓州窝子面

窝子面原为武汉热干面，是一种汉族传统名点。传入河南邓州后，经过改良，口味更上一层楼，加入了绿豆芽，牛肉丁，浇上牛油辣椒，香辣无比。邓州的窝子面，应该是从老河口传过来的，具体途径有待考证。湖北襄阳、河南新野、...



黄河口水煎包

黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，精心制作的具有浓郁特色的美食。黄河口水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等为主馅；素包，多以粉条、煎豆腐...



奥妙不雅观斋菜

奥妙不雅观斋菜，是南阳市奥妙不雅观的一道汉族素食名菜，选料严谨、广泛，主、辅料都必需是真素，既选天南海北之珍品，又充分利用本地的各种土特产。蔬菜。对这些素料经扒、溜、炒、炸、烩、蒸等方法精心制作，做出的肴撰悦目香口...



博望锅盔

博望锅盔，系用白面烤制的一种特色食品。外形似锅，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。博望锅盔始创传说是在三国时期，刘备火烧博望后，留关羽...



郭滩烧鸡

在唐河县郭滩烧鸡远近闻名，素有“肉质鲜嫩”“五香脱骨”之盛名，为河南省南阳的汉族传统名吃。始于唐宋鼎盛明清，至今已有四百多年的悠久历史。制成品肉烂、骨酥、皮不破，食用时骨肉自动分离，肥而不腻，味道鲜美。它富...



方城羊肉烩面

方城羊肉烩面在豫南很有名，无论你走在豫南的哪个小县城，总会不经意间就看到街边的餐馆门面上写着正宗方城羊肉烩面，作为一个地道的方城人，一般情况下我是不会走进去吃的，因为我知道再正宗也做不出来地道的方城烩面来的...



炝锅面

炝锅面是一道美味可口的汉族面食，属于鲁菜系。流行于华北地区,发源地是山东。虾米放入温水中泡软；黄豆芽洗净沥干；小白菜洗净切段备用；瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉...



方城烧麦

清光绪年间，方城县城内开化寺街马玉亮（回族），始创'烧麦'。最初不叫'烧麦'叫'撮子包'，因感其名不雅观。又因其边象快熟的麦穗，随改名为'烧麦”。



蜜汁江米藕

蜜汁江米藕原名熟灌藕，是一道历史悠久的汉族传统甜点，属于豫菜系。据传熟灌藕始于元代，后经历代厨师不竭改进，成为“蜜汁江米藕”。此菜选用豫西南社旗县唐庄白莲藕，经煮、酿、蒸、蜜炙而成，成菜软糯香甜，为筵席名馔...

欢迎来南阳品尝

sheng2007

方城丹参也是小吃吗？

Selina52

不是黄河口水煎包，而是河街口水煎包。

小糖糖

邓州窝子面

优姿、

图片跟打了马赛克一样，不能找点高清的吗？

kenuy

博望锅盔，，，

刘华平

方城烧麦在哪儿啊  我在方城生活几十年了咋就木听说过

小祝

小时候的锅盔可好吃了！

wei450391168

镇平芝麻叶面条

√→低diao〃

奥妙不雅观斋菜在哪里