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标题: 春天多吃这几道菜，营养美味好吃的不得了 [打印本页]

作者: wenhui0762 时间: 2019-2-26 07:48
标题: 春天多吃这几道菜，营养美味好吃的不得了

海带炖排骨

材料：排骨400g，海带结250g，姜片2片，冰糖1小块，料酒1大勺，香叶2片，八角1个，胡椒粉1小勺，油盐适量

1，准备好原材料；烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；

2，小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒

3，将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；再料酒翻炒几下；

4，再加入海带结进去翻炒；将炒过的海带排骨放入电饭煲中；

5，加入少许水；按下平常煮饭的功能键；

6，加入适量的煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；盛入盘中。

茶树菇炒豆角

材料：180克豆角、100克茶树菇、15克红椒、大蒜少许、各适量盐、生抽、嘉豪鸡粉、水淀粉

做法：

1、茶树菇，豆角洗净切段，大蒜切末，红椒洗净切丝。

2、热锅注油，烧至六成热时，倒入茶树菇。

3、、再倒入豆角，滑油1分钟至熟捞出备用。

4、锅留底油，放入蒜末煸香，倒入茶树菇、豆角炒匀。

5、加入生抽、盐、鸡粉，炒匀调味，加入少许水淀粉勾芡。

6、倒入红椒丝，炒匀，盛入盘中即成。

清蒸迷你狮子头

材料：猪肉、马蹄、姜、葱、耗油、香油、胡椒粉、盐、白砂糖、水

做法：

1、取4分肥肉6分瘦肉别离切成细丁，再剁成颗粒状的肉蓉(细切粗剁)；

2、将葱白和马蹄别离切成碎，生姜用磨泥器磨成泥；

3、将肉蓉放入碗内，加入所有调味料及马蹄碎，葱白，姜泥；

4、用筷子顺时间搅拌至肉起胶状，(夏天需移入冰箱冷藏2小时)；

5、将肉分成两份，别离在一大盆内用手摔打50下使肉变的紧致；

6、取一小份肉馅，用双手交替摔成圆球状(夏天要移入冰箱冷冻半晌)；

7、将有些变硬的肉馅，再次用双手搓圆，放入深盘内；

8、锅内烧开水，放上盘子，加盖大火蒸10分钟；

9、蒸好的成品，倒出里面的汤汁，和少许水淀粉重新下锅内加热至浓稠，淋在肉丸表面即可。

家常炒蛤仔肉

材料：蛤仔肉250克、紫苏叶5张、薄荷叶10张、假蒌叶5张盐2克、高度米酒5克、生抽5克、蚝油5克、白糖3克、蒜蓉适量、姜葱末适量、油10克。

做法：

1、准备好食材，买回的蛤仔含有极多的泥沙石子，要用流动的清水反复清洗干净，沥干备用;紫苏叶、薄荷叶、假蒌叶别离切成细丝。

2、炒锅烧热，倒油，下姜葱蒜末下锅爆香，倒入沥干水的蛤子肉，旺火快炒，炒的时候会出一部分水，保持旺火快炒至干水。

3、将生抽、盐、米酒、蚝油、白糖混合成一碗酱汁，淋入锅中，焖1分钟，入味。

4、出锅前把紫苏、薄荷、假蒌丝倒入锅中翻炒均匀即可出锅。

作者: 512 时间: 2019-2-26 07:49
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