今日惊蛰，除了“打小人”，别忘记吃1种水果，寓意远离霉运！

可爱的马里奥

“震蛰虫蛇出，惊枯草木开。”这是唐代诗人白居易诗句描写的惊蛰，春雷惊动了蛰伏的虫蛇，唤醒了枯萎的草木的景象。惊蛰是二十四节气中的第3个节气，西汉戴德《大戴礼记·夏小正》曰：正月启蛰，言发蛰也。万物出乎震，震为雷，故曰惊蛰。



惊蛰是对于农耕意义非凡，从古至今也流传着诸多的民风习俗，例如惊蛰这一天“蒙鼓皮”，广东地区“祭白虎”，为了避免口舌之争，香港，澳门地区还有“打小人”的习俗，寓意着驱赶霉运。除此之外由于地域的不同，各地的习俗都有不同，也充分的体现出人们对于惊蛰的重视。



当然凡是重要的节气往往与美食都有联系，惊蛰这一天跟什么食物有关呢？民间讲究这天要一样水果，那就是“梨”，因为古人喜欢谐音梗，认为“梨”的谐音是“离”，惊蛰吃梨寓意着远离霉运，远离蛇虫鼠蚁，远离疾病灾祸等等。



其实惊蛰吃梨除了寓意之外，主要还关乎着身体健康，惊蛰前后乍暖还寒，人们往往容易出现呼吸道的问题，梨清甜滋润，多吃一些梨滋阴润肺，还能降火气等等。
下面推荐几种梨的做法，大家不妨试一试
一、【小吊梨汤】




1、先把梨干、干银耳、芦根、百合、话梅倒入碗中，用热水浸泡上40分钟。
2、准备2个雪花梨，在梨的表面撒上一小撮盐，然后反复地搓洗一下，这样可以把梨洗得更加干净，然后将梨切成小块备用。
3、砂锅水开之后下入雪梨和泡好的食材，再放红枣、枸杞、桂圆，搅拌均匀后大火煮开，再转小火炖40分钟。
4、时间到了后加入冰糖和一小撮盐搅拌均匀即可出锅。
二、【萝卜炖雪梨】

主要食材：白萝卜 雪梨 红枣 冰糖 蜜枣



1，萝卜清洗干净后，去掉两头，然后把外皮去掉，然后再切成滚刀块备用。把梨放入盆子里，表面撒上适量盐，然后轻轻的搓洗，这样可以把表面的果蜡洗干净。
2，接着咱们把梨也切成滚刀块，接着准备几颗红枣，把枣核给它取出来。
3，砂锅里面倒入切好的萝卜和梨，放入红枣，再来几颗蜜枣，一次性加足水，搅拌一下，然后盖上锅盖大火煮开。，煮开之后，我们加入适量的黄冰糖，然后搅拌均，继续煮上半个小时。
4，时间到了后放入泡好的枸杞，再煮2分钟就可以出锅了，枸杞不能放太早，容易煮烂。
三【桂花雪梨冻】

主要食材：雪梨、吉利丁片、冰糖、桂花干



1、将雪梨洗净去皮切丁，放入锅中加入适量的水和冰糖，中小火煮沸至冰糖融化。
2、将泡软的吉利丁片加入锅中，搅拌至完全融化。
3、将梨汤倒入模具中，放入冰箱冷藏2小时以上至凝固。
4、取出模具，撒上桂花干即可食用。

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