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标题: 分享一道玉米馒头的做法，暄软甘甜营养丰富，简直百吃不腻！ [打印本页]

作者: 美食每日分享 时间: 2020-4-26 15:16
标题: 分享一道玉米馒头的做法，暄软甘甜营养丰富，简直百吃不腻！
哈喽大家好又来给大家推荐美食了，烘焙早餐各色茶点还有一些家常食谱一应俱全，喜欢的美食的你千万不要错过，喜欢的话可以关注一下哦！

导语：分享一道玉米馒头的做法，暄软甘甜营养丰富，简直百吃不腻！

新年的情况下，东北人都是提早蒸些馒头放到家中头，春节假期用他们来当作正餐，过去，除开自己服用之外，还会继续做些赠给隔壁邻居或是亲戚朋友，阴历廿九这一天，就是制作他们的黄金时间，煮熟起锅后，放上好几天都不容易霉变，一些注重的人，还会继续作出多种多样的口感，例如：玉米面馒头，突显暄软甘甜，营养丰富等特性，比馒头软，比吐司面包香！

玉米面馒头不但被大伙儿视作中国式家庭的吐司面包，并且是传统式面点中的粗粮细作的經典意味着，突显的特性是：营养丰富、暄软甘甜，作法简易，在小麦面粉中渗入适当的玉米面，不但能够具有减肥的实际效果，并且能够提升肠胃的肠蠕动的頻率，吃起來也会更为的身心健康，新年的情况下，不必总牵挂着鸡鸭鱼肉，适度填补些杂粮，肯定是十分有利人体的。

【食物调料】：玉米面、小麦面粉、白砂糖、发酵粉、食用油、生鸡蛋。

【制作过程】：

1、最先，找位整洁的洗脸盆（里面维持没有水，无油渍情况），先在里面倒进300克的玉米面，再添加200克的沸水（以少量多次的方式加上进来），再用筷子将他们拌和成棉花状后，再打进2枚新鮮的生鸡蛋，充足翻拌后，放到一旁凉至湿热情况（这一阶段非常关键，不然会将发酵粉烫“死”）。

2、待小麦面粉凉至湿热情况后（触碰上来不烫），再添加6克的发酵粉，及其10克的白砂糖，10克的食用油，及其200克的小麦面粉，立即入门将他们搓成光洁，且不沾手、不粘盆才行，和面時间最少做到十分钟之上，揉好后，再将它取下，摆在砧板上醒面十分钟预留。

3、随后，再将面糊分为同样尺寸的包子皮，再各自将他们搓成光洁的馒头样子，情况如圖图示，所有弄好后，再将他们摆入炒锅中，另外，盖上大锅盖，再次让他们在里面醒面，待他们发醇至原来2倍大时，再打火烧开。

4、待水开上汽汽车后刚开始测算，全线开火灾蒸12-15分钟，就可以起锅摆盘，传统式的玉米面馒头制作进行，口味暄软甘甜，营养丰富又美味，被大伙儿视作粗粮细作的經典意味着，晾凉后，储放3-四天肯定一切正常。

【温馨提醒】：

1、制作玉米馒头时，玉米面和面粉的占比，一切正常状况下为3：2比较适合，那样揉出去的面糊，不但带劲道，并且口味十分暄软，另外，二种原材料的香气会被最大限度地释放出。

2、此外，基本上80%之上的面点，都十分重视“两揉两饧”，2次充足的发醇也是十分关键，玉米面馒头当然也不会列外。

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