蒸鸡蛋羹时，别直接上锅蒸，加上一点这东西，保准孩子更爱吃

美食分享小哥

鸡蛋羹大家都不陌生，可以说是咱们老百姓家里常吃的东西了。像小编家里，孩子小的时候经常吃不说，长大戴牙套之后也是每天一碗，毕竟鸡蛋羹口感嫩滑，吃起来不费劲，还特别有营养。不过，小编今天要和大家分享的是，蒸鸡蛋羹时，别直接上锅蒸，加上一点这东西，保准孩子更爱吃。
这东西就是虾仁了，蒸鸡蛋羹的时候放上几个虾仁，不仅营养更高，味道和口感也更鲜美丰富。自从这样做之后，孩子几乎每天都吵着要吃，再也不需要老母亲担心吃饭问题了。喜欢的朋友们快来一起看看这虾仁鸡蛋羹的做法吧！
虾仁鸡蛋羹




By 安宝的虎妈
配料：

鸡蛋 2个、明虾 6只、料酒 适量、料酒 5毫升、精盐 少许、生抽 1勺、香油 少许、温开水 适量
烹饪步骤：
1.准备好食材；



2.明虾去壳取虾仁，洗净后加入少许盐腌制10分钟左右；



3.鸡蛋去壳打入碗里；



4.打散后加入料酒再搅拌均匀；



5.加入温开水搅拌均匀，温水跟蛋液比例1:1为佳；



6.过滤蛋液两次；



7.如果还有气泡，就静置一会儿消泡，或者拿牙签挑掉；



8.蒸蛋器中倒适量水（水量在量杯最高水位处），放入蛋液蒸至凝固；



9.再放入虾仁，继续加适量水（水量在量杯最高水位处），蒸熟即可；



10.生抽和香油混均匀倒在蒸熟的蛋羹上调味即可。



烹饪小贴士：
1、鲜活的虾体外表洁净，用手摸有干燥感。但当虾体将近变质时，甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解，大量黏液渗到体表，摸着就有滑腻感。如果虾壳黏手，说明虾已经变质。
2、新鲜的虾是要头尾完整，头尾与身体紧密相连，虾身较挺，有一定的弹性和弯曲度的。
3、新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密，用手剥取虾肉时，虾肉黏手，需要稍用一些力气才能剥掉虾壳。新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧，假如出现松离现象，则表明虾不新鲜。
你蒸鸡蛋羹加辅料吗？

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