“初七吃4样，来年财运旺”，这4样指的是啥？新的一年添福又添财

可爱的马里奥

今天是大年初七，按照民间习俗是“人日”，也可以称为“人胜节”。为啥会叫人日呢？相传女娲造人时，先造的六畜，也就是我们常说的“一鸡二狗三猪四羊五牛六马”，从初一到初六分别是这些牲畜的生日，而到了初七才早的人，因此初七就是人日了。



人日我们可以理解为人类的生日，众所周知生日对于每个人来说非常重要，不仅代表长大一岁，同时也希望未来的日子可以越来越好。人日这天民间习俗有登高，戴人胜，祈福等习俗，当然传统节日往往与美食密不可分，人日这天讲究吃这4样，寓意新的一年添财又添福。
一、排骨

排骨肥瘦相间，吃起来非常美味，尤其是吃肉啃骨头的感觉让人欲罢不能。而排骨是一节一节的，往往被人们寓意“节节高升”，象征着生活、事业上的不断进步和成功。
推荐食谱【蒜蓉蒸排骨】
主要食材：排骨、大蒜、小葱、小米椒



1、准备20块钱的排骨倒入盆中，然后倒入适量的清水，把排骨浸泡30分钟，泡出血水，这样吃起来就不腥了。



2、准备多一些大蒜，将它拍碎，然后剁成蒜末，剁好后装入碗中，接着锅里烧一些热油，把蒜末泼一下，激发出香味。然后加一勺盐、一勺白糖，两勺生抽，一勺蚝油，搅拌均匀备用。



3、排骨洗净后再冲洗干净，，然后冷水下锅焯一下，加入姜片和葱段去腥，然后大火煮开，煮2分钟左右。



4、趁焯排骨的时候，把南瓜去皮去瓤切成厚片切好之后，铺在盘子底部。



5、这个时候排骨也焯好了，取出后洗掉表面的血沫，然后把调好的蒜酱倒进去，加入一勺淀粉，戴上手套把它们抓拌均匀，然后腌制上15分钟，让排骨入味。



6、腌好之后把排骨放在南瓜上面，把剩下的蒜酱淋在排骨上就可以上锅蒸了，水开后放入排骨，大火蒸上30分钟左右。



7、时间到了后咱们把排骨取出来，撒上葱花和小米椒点缀即可。
二、大虾

大虾富含优质的蛋白质，是老少皆宜的美味。在北方大虾与看做“龙”的化身，寓意着吉祥平安，而在南方大虾被称为“银条”，寓意长久富贵。
推荐食谱【白灼大虾】
主要食材：大虾、生姜、小葱



1、做白灼虾，建议一定要用新鲜的活虾，这是好吃的前提，活虾肉质紧实Q弹，味道也鲜甜，而冷冻虾往往肉质松散，不适合白灼。



2、冷水中放入姜片、葱段、料酒，然后大火煮开，差不多煮到锅中冒这种密集的小泡泡时，说明水温刚好。



3、这个时候我们倒入大虾，此时煮出的味道最鲜嫩，大虾一变色，水煮沸腾，大虾就可以捞出摆盘了。



4、小碗里放入葱蒜末，然后用热油泼出香味，放入生抽、白糖、盐、白水、油搅拌均匀。如果想要味道更好，我其实建议大家去购买一些白灼汁调料，都是大厨配好的，做白灼菜、白灼虾、白灼鱼都很好吃，而且也不贵。



5、这样一道简单的白灼虾就做好了，是不是很简单呢？
三、吃鸡肉

鸡肉是逢年过节必吃的美味，俗话说“无鸡不成宴”，不仅仅是因为鸡肉好吃，鸡肉寓意着“大吉大利”，人们希望新的一年可以吉祥富贵。
推荐食谱【生炒鸡肉】
主要食材：鸡腿肉、小米椒、青椒、大蒜、生姜



1、首先我们准备3-4个鸡腿，清洗一下剁成块，剁好之后再切成小块，不过也不能切的太小，那样口感不好。



2、切好的鸡肉放入盆中，倒入适量的清水，加一勺盐抓均匀，浸泡10分钟，把鸡肉里面的血水浸泡出来，这样不仅可以减少腥味，而且鸡肉炒制后口感更加的鲜嫩。



3、接下里咱们准备配菜，准备几根绿椒洗净切成圈，小米椒也切成圈，大蒜和生姜分别切片备用。



4、把锅烧热加入食用油，然后下入冲洗干净的鸡肉，大火翻炒，先把鸡肉炒到变色，随着翻炒，鸡肉变色后，水分也多了，我们可以把多余的水分倒掉，然后继续大火炒到表面微微金黄。



5、接着加入料酒和姜蒜片，继续翻炒十几秒，接着加生抽、红烧酱油、蚝油、鸡精、少许白糖，大火开始翻炒，差不多炒3分钟，让料汁完全入味。



6、最后倒入切好的辣椒和葱段，大火翻炒至断生就可以出锅了。



7、炒好后装盘就可以了，这道美味的生炒鸡肉就做好了，做法简单又好吃，香辣味适中，咸香可口，外皮焦黄有嚼头，越吃越香，越吃越解馋。
四、面条

今天是人日，民间讲究要吃面条，关于吃面条有两种说法，一是生日要吃“长寿面”，寓意健康长寿，二是初七的面条也叫做“还魂面”，意思是吃完面条，大家要收心了，不要总沉浸在春节的喜悦中，要好好上班了。
推荐食谱【热汤面】
主要食材：细挂面 葱花 香菜 小米椒 蒜末



1，首先准备几个大蒜压扁，然后再将大蒜切成蒜末，小葱切成小葱段，小米椒切成圈，小孩子吃可以不放。香菜切碎备用。
2，将所有切好的食材放入碗中，然后加入一勺芝麻香油，加入适量胡椒粉，再用热油泼一下，激发出蒜末辣椒的香味。



3，锅里水开后放入半个浓汤宝，然后下入挂面，煮熟即可。
4，面条煮好后直接捞入碗中，舀入面汤，加一勺盐，一勺香醋，几滴酱油，搅拌均匀以后就可以开吃了。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！