外卖小店月亏15万元冲销量，排名第一后倒闭，众商家都陷此怪圈

_从零开始

今天小编所在的配送站管割内的又一家粥店，在开张仅3个月后，选择了关店。店主是一家四口，两老加一对小夫妻。

店主18年6月毕业于某培训机构的淘宝学院，自认为对电子商务有必然的了解，而其妻子，也善于做粥，于是决定在饿了么平台一展所学，开一家粥店。刚开始的他，认为排名比什么都重要。巨额的优惠，竟价排名，红包推广一个月下来，整整亏损达13万余元，如果算上四个人的工资，亏损超过15万元。

第二个月，其店排名粥类第一名，所有类别33名，排了在首页，认为排名已经足够靠前了，于是店主将巨额优惠缩减，本以为靠着前几名的排序，即使没有优惠，也依然会有不错销量的店主傻眼了，销量开始直线式的下降，从一天300多单，降到一天10来单。10来单，所带来的利润，还不够付一个人的工钱。

第三个月上半个月，店主再次巨额优惠，销量蹭蹭上涨，但亏损依旧，半个月后，一家人合计后，决定不再亏损博销量了，将优惠再次关掉，销量又跌入冰谷。





有活动有优惠才有销量，店主在亏损15万余元后才明白了这个道理。他告诉小编，以后再也不专做专卖了，看似红火的背后，都是假象。

那么如果开一家外卖店，到底该如何营利呢? 平台的抽成，商品的打包盒，每一单还要贴钱的配送费，这些都是硬成本，是避免不了的。





比如一碗普通的价值6元的蛋炒饭，平台要拿4.5元走，商品打包盒成本接近1元，配送费要亏损2-4元。那么这碗价值6元的蛋炒饭，必需卖到6+4.5+1+3=14.5元，商家的利润才能和实体店一致，这个价格已经翻了一倍有余。

再来看看顾客点这这碗蛋炒饭需要付出多少，我们且不论最低起配价。6元的蛋炒饭+1元的餐盒+4元的配送费=11元，而顾客花的11元，商家是赚不到钱的，平台抽成4.5，打包盒1元，配送费出3元，11-4.5-1-3=2.5元。

顾客，商家之间出现了无法填补的金额差，这笔钱，外卖小哥拿走一部分，美团，饿了么平台拿走一部分，打包盒商家拿走一部分。也就是说，本该2个人的交易，变成了5个人的交易，而这3个人，不制造任何利润，却要拿走利润。这就导致了商家，顾客都无法得到优惠。

电子商务，淘宝彻底的改变了人们的消费模式，商家必需紧随其后，不跟上时代的步伐就会面临被淘汰的风险。消费模式变了，营业模式就要跟着变，原本2人的交易，强行插进来3个人要拿走利润。商家想赚钱，顾客想省钱，平台不肯让步甚至抽成更高，外卖小哥嫌配送费太低，这难以平衡的利益链，想要强行平衡，只能偷工减料，以次充好。

为什么美团，饿了么，不能套用淘宝电商的营销模式呢？

淘宝等电商，他们大多卖的是商品，美团，饿了么卖的是食品，我们都知道有个词叫众口难调，这就导致了这些人点你们的商品，并不是你做的有多优秀，而是你的优惠大。而淘宝等工业商品，就很少存在这个问题。另一方面是覆盖面积，淘宝等电商覆盖的是全国，而美团，饿了么只针对3-5公里，市场只有这么大，并且刚说了众口难调，你想要人人都点你的商品，是不成能的。

归根结底，要买饭的人，总是要买饭吃的，不会因为没有外卖上门就不吃了。潜在的食客，也就是消费者，就是那么多，平台并没有为餐饮行业带来新的客源，但他拿走了，他本不该有的利润。





本文献给那些正在迷茫中或正想开店的伴侣，做决定前，请先想想清楚，赚钱不易。淘宝的营销手段，并不必然就适合美团，饿了么，不要轻信那些所谓的有经验的人。不竭改进，把质量做好，把味道做好，才是一个好的餐饮店，才会有好的客源和利润。

希望正在外卖行业的伴侣，多多转发，让顾客知道，我们多收的钱，我们并没得到。让商家知道，盲目的压价冲销量，只会是害人害己

Selina52

好！打倒平台、消灭吸血鬼！

jiuhng

外卖就是坑，不做没流量，做的多亏的多。

179325274

分析很到位[赞]

我狠·快乐

大部分都是贪小便宜的，不是忠實顧客

sprite

如何经营很重要，很多都是把单价提上去再弄个满20减8啥的，其实和不优惠区别不大。当然现在平台抽钱确实有点多，垄断行业就这样没有竞争对手，吃买家吃卖家

小提琴

外賣你看國外兩個快餐，人家也賺錢，是中高等收入的人吃的

飞机没刹车|\

根本问题就是大家都没有钱[我想静静]

yeying520

我们这外卖餐盒是要收费的，配送费也是要在三块到四块之间

山鬼

钱给平台赚了