银耳不要只会做甜羹，做成凉拌菜，爽口开胃，下酒又下饭

yayelin

银耳不要只会做甜羹，做成凉拌菜，爽口开胃，下酒又下饭。【银耳拌花生】银耳也叫白木耳，柔软有弹性，营养价值很高，被人们誉为“菌中之冠”，既是宝贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。



用料：新鲜白木耳一棵（菜场有卖新鲜的银耳，也可以用干的泡发），熟花生米一把，香菜一小把，大蒜1-2瓣（喜欢吃大蒜的可以多放一点）。



做法：大蒜切末，香菜洗干净切小段，准备干净小碗：加生抽，蚝油，香醋，白糖，兑入少许温水调成酱汁，喜欢吃辣的辣酱辣油随便加，按本身口味爱好就行。



白木耳剪去根部，撕成小朵，适量清水煮开后放入煮2分钟（新鲜白木耳不要煮时间太长，煮太软了没嚼劲，口感不好）



煮好的白木耳捞出，控干水分放入大碗中，加入香菜，花生米，蒜末。



倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。



银耳不要只会做甜羹，试试做成凉拌菜，爽口开胃，下酒又下饭。更多美食文章，关注微信公众号：蜗牛的美食每刻。

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