分享一道芝麻咸酥饼的做法，无需蒸无需炸，香松酥脆，百吃不腻！

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导语：分享一道芝麻咸酥饼的做法，无需蒸无需炸，香松酥脆，百吃不腻！



小麦面粉的烹调方法多种多样，能够变着花式做菜，面点不但是许多家中的关键正餐，并且還是制作特色小吃十分关键的原材料，小麦面粉能够承受的做法比较多，蒸、煮、炸这些皆可，但是平时的作法吃多了在所难免令人觉得压抑，因此还比不上换方式烹制，让亲人更为充足享有美味可口，此次要共享给大伙儿的是芝麻咸酥饼的做法，实际上方式跟蛋黄酥的制做类似，但是本人并不是很喜欢吃甜食，因此便制成了咸的，咸香松脆口味特别好，无论是在早饭亦或是空闲時刻吃全是非常好的挑选，自打给孩子用这一新方式干了一次后，小孩便三天两头训话要吃，口感好做法简易，下边人们一起学习作法。



芝麻咸酥饼：

预留食物：小麦面粉150克，食用盐3克，食用油89克，温开水65克，低筋粉100克，熟芝麻适当；

制作过程：第一步，最先提前准备一个器皿，放进小麦面粉、3克食用盐和45克的食用油，将其混合匀称后，将65克的温开水分次少量倒进在这其中，将其搓成一个光洁的面糊，盖上一张保鲜袋松弛半小时；



第二步，再次提前准备一个碗，放进低筋粉，再加3克食用盐和44克食用油，将其混合匀称，搓成丸子即成油酥饼，将揉好的油酥饼分为8等份，待将面糊松驰好以后，一样分为八个等分；

第三步，取一个油面糊，将其用手轻按扁，随后用擀面棍擀成圆片，放进一个油酥饼，将收边捏住，滚成球体，依照这一方式解决好全部的，另外盖上一张保鲜袋，先取一份面糊；

第四步，将其用擀面棍擀成牛肋条状，将其从上向下翻卷，随后再度松弛十分钟，醒好后再度将其擀成牛肋条状，翻卷，反复三个全过程，最终擀成牛肋条状后伸缩成3层，竖着擀成才饼胚就可以；



第五步，搞好的饼胚摆在烘烤盘上，先刷上一层鸡蛋液，随后再撒上芝麻，放进加热180度的电烤箱中，左右火烧16分鐘，就可以公布享受。

小结：实际上甜品吃多了在所难免令人觉得压抑，因此有时候对换咸的也是非常好的挑选，咸食仍然能够制成松脆的，层级丰富多彩口味松脆还掉渣，口味非常美味可口，那样搞好的饼在早饭的情况下吃也是很非常好的挑选，睡醒大家非常容易没有食欲，但是倘若有松脆的食材，坚信食欲也会被开启，小麦面粉的这一做法无需蒸也无需炸，轻轻松松便能做出脆香美味可口的饼，我们家小孩三天两头便训话要吃，不得不承认这一作法太香了，美味还行做，学会了早饭就无需出来买来。



烹制小窍门：

1、油性皮肤面糊和油酥面团必须依照秘方搞好，做油性皮肤面糊的情况下能够尽可能多揉一会，揉得越大做的饼口味便会愈发香软，揉好的面糊静放松弛一会，实际效果会更好；

2、在做饼的全过程中，还未实际操作的面糊一定要用保鲜袋遮盖好，避免面糊的表层变干，而且每一次擀好后，还要给松弛留有時间，那样做的饼脆香更美味；

3、饼胚刷上一层鸡蛋液，能够促使烤的饼颜色更优，撒上芝麻后能够用力略微轻按紧致一些，避免白芝麻抖掉了，实际的烘烤時间依据自己电烤箱的状况酌情处理。