不管何时，土豆和它不能一起吃，却很多人爱吃，许多家庭都中招了

美食分享小哥

现在我们的吃的是越来越丰富，每一种蔬菜都有自己的功效，但同时，每一个食物都有自己相克的，一旦两种相克的食物一起吃，就会造成不良反应，营养物质也浪费了。不管何时，土豆和它不能一起吃，却很多人爱吃，许多家庭都中招，它就是西红柿。因为它们放在一起，我们吃下去以后，对于身体会有一个消化不良的反应。因为土豆它是一个具有着很多盐酸的物质，而西红柿呢它又不会沉淀与水，所以说两者加在一起，对于我们身体是会有一个不良的反应，大家一定要避开。小编今天就叫大家做一道凉拌土豆片，喜欢的记得给小编点赞哦！
凉拌土豆片




By 花凝雨嫣
配料：

土豆 3个、尖椒 1个、花生油 适量、蒜 适量、精盐 1勺、生抽 2勺、醋 2勺、辣椒粉 适量、花椒油 1勺
烹饪步骤：
1.土豆去皮切成薄片，切得越薄越好吃，也更入味，尖椒也切块备用。



2.切好的土豆片过水焯一下，这一步是需要把土豆片焯熟，煮上一分钟左右。



3.焯好的土豆片捞出放到凉水里，浸泡一下降温，这样口感也会清脆一些



4.把焯好的土豆片捞出控一下水分放到碗里，再放入切好的尖椒，放上蒜末、2勺醋、2勺生抽、1勺盐。



5.撒上辣椒粉和白芝麻，如果有辣椒油的话，直接倒点辣椒油即可。



6.锅里放入油，放入几颗花椒炸成花椒油，然后浇到辣椒粉上，一定要热油，才能激发出辣椒的香味。



7.最后一步，用筷子拌匀入味，便可以吃了



8.非常开胃下饭



烹饪小贴士：
1、看形状：圆形的马铃薯属于粉质马铃薯，适合用来做沙拉或土豆泥；而细长的五月皇后品种则属黏质，不容易煮烂，适合用来做咖哩。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面：挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的土豆好削皮，土豆利用得完全。要尽量挑选肥大而匀称的土豆，表皮无干疤和糙皮，无病斑、虫咬和机械外伤，不萎蔫、变软，无发酵酒精气味的最好。
3、看颜色：要买黄皮的土豆，黄皮土豆外皮暗黄，内色呈淡黄色，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。另外，还要注意皮层变绿的土豆不要购买和食用。因为其中含有的龙葵素有毒性，加热也不会被破坏，吃了会中毒。
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