这种食物是“皮肤杀手”，医生不让家属吃，劝你再想吃也要忍住

美食分享小哥

生活条件的提高，让我们不仅仅只重视衣食住行，同时对自己的外貌也越来越上心，想要持续保持年轻是很难的，需要注重平时的生活饮食，延缓衰老师可以实现。这种食物是“皮肤杀手”，医生不让家属吃，劝你再想吃也要忍住！营养师大乔说，我们不能吃一些含铅的食物，体内铅含量过度会导致身体机能的破坏，影响肤质，使脸色变灰暗，显老。含铅量最高的食物就是皮蛋了，在腌制中会含很多的铅元素，所以我们平时最好少吃，如果真的很喜欢吃，可以买一些不含铅的皮蛋，口感不会有太大差别一样，还是这么美味。
秋葵炒皮蛋




By 美美家的厨房
配料：

松花蛋 两个、黄秋葵 几根、面粉 50克、粘米粉 50克、花生油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.食材都准备好，其实平时我最喜欢的搭配是辣椒和皮蛋，但今天主要是给孩子做，所以我用秋葵来代替辣椒，孩子更喜欢吃，营养也非常棒。 秋葵是营养保健蔬菜，含有大量的铁、钙、糖类、蛋白质、维生素C、维生素A等多种营养成分，食用可预防贫血，改善视力，促进生长发育，秋葵不仅含钙量与鲜奶相当，且钙的吸收率在50-60%，高于牛奶1倍，是理想的钙源。而且秋葵属于性味寒凉的蔬菜，特别适合夏天吃。



2.皮蛋煮熟后，切成稍微厚一点的片状，如果蛋黄比较散的话，最好是先将它煮五分钟。



3.秋葵用清水洗干净后，对半切开，再切成切片。



4.再来调一个粉浆，大米粉和面粉用1:1的比例混合，加入适量水调成稍微浓稠的糊状，用筷子挑起来，能拉丝的状态即可。太稀了不容易挂住。



5.将皮蛋块放在糊糊中，裹上一层糊。



6.平底锅里倒入适量油，将挂上糊的皮蛋块摆入锅中，中小火煎至微微焦黄。



7.用筷子协助翻面，两面都煎黄，捞出来备用。



8.锅里再放少许油，将秋葵倒入锅中，加盐翻炒至微微变软。一边炒一边放盐，能加快蔬菜的成熟速度，锁住蔬菜里的水分，这样蔬菜汁多营养流失少，这个炒蔬菜的小窍门，适合各种比较硬的蔬菜哦。



9.秋葵微微发软后，将皮蛋块倒入锅中一起翻炒，沿着锅边淋入少许水，酌情加入适量盐，稍微收汁就可以出锅啦。皮蛋最美味的做法，简单好吃又入味，全家都爱上了皮蛋啦！



烹饪小贴士：
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。
一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；
二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；
三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品；如果是裂纹蛋，在加工过程中往往有可能渗入过多的碱，从而影响蛋白的风味，同时细菌也可能从裂缝处侵入，使松花蛋变质；
四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
你喜欢吃皮蛋吗？

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