数九寒天，吃苹果不如吃它，一次做一罐，冬天吃不易上火，特省事

美食分享小哥

随着我们生活水平的提升，冬天也可以吃到各种水果，很多人都会购买一些红柚，口感清脆，还有非常高的营养价值。红柚果实含有丰富的维生素C，能理气，化痰，止渴，消食，嚼食后，满口生香。尤其天气一寒冷，很多人就容易咳嗽感冒，老人和小孩子抵抗力非常的差，这个时候吃一些红柚，增强身体的抗寒能力。
数九寒天，吃苹果不如吃它，一次做一罐，冬天吃不易上火，特省事！不喜欢生吃的朋友，可以做成蜜饯红柚，润肺生津、开胃消食都很有好处。用的食材非常简单，只需要平时我们用的冰糖就可以了，自己做的健康卫生，无添加吃着更加放心，一次可以多做一些，密封保存好，可以吃上2个月都完全没问题。
简易蜜饯红柚




By Qiuyue0815
配料：

红柚 1个、白砂糖 适量、冰糖 1把、蜂蜜 5勺、精盐 2勺
烹饪步骤：
1.准备食材



2.给柚子做个盐浴，用细盐搓掉柚皮上的果腊，用温水泡几分钟，洗净。



3.把柚皮薄薄的削下来，尽可能少带白色的部分。



4.把柚子皮切丝，越细越好



5.用盐反复的搓柚皮丝，用水冲洗干净，反复几次。然后放盐水浸泡四 五个小时或放冰箱隔夜，其间可多次换水（尽可能的把苦味降低到能接受的范围）



6.把柚皮丝放盐水锅，再焯两次。这样反复折腾后，柚子皮的苦味就会大大的降低了。放白糖



7.放冰糖和水煮



8.等到柚子皮发亮时放入柚子肉继续煮。



9.枸杞洗净泡水，起锅前10分钟左右放入枸杞。



10.放凉调入蜂蜜



11.罗娅多功能电炒锅，一个人也要好好吃饭



烹饪小贴士：
1、要选“不倒翁”，即上尖下宽，颈短的柚子最好，底部如果是平面的更佳。如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态，颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高，汁多味甜。
2、要用手摸柚子皮的光滑度，用力按压时，不易按下的，说明囊内紧实，质量好。如果个体大而分量轻的，则粗糙的柚子皮很厚肉少，味道不好。
3、柚子是上尖下宽、底部扁圆，选颈短底平的柚子较好;还可以用手挤压，不易按下的，说明瓤紧实，肉是又甜又嫩。
大家喜欢吃柚子吗？

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