分享一道家常版黄焖鸡的做法，细嫩滑爽，汁浓味美，百吃不腻！

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导语：分享一道家常版黄焖鸡的做法，细嫩滑爽，汁浓味美，百吃不腻！

在前两年，黄焖鸡在街头特色美食中的关注度是十分高的，特性是：鸡肉细嫩滑爽，汁浓味美，备受众多工薪族的青睐，伴随着实体店多年的急速提升，及其各种店家的价格竞争的原因，也慢慢地从销售市场上消退，如今要想品味到它的美味可口，也只能挑选在家做，我们家的小姨妹不但喜欢，并且十分善于烹制这道特色美食。



制作黄焖鸡，对原材料的规定并不高，一般的三黄鸡就可以考虑，因为它不但具备肉质细嫩，并且具备完善速率很快的特性，因此特别适合在家里制作，鸡脯肉只需历经短期内的腌渍，便会极为的入味，更何况，“焖”的烹饪方式就极为的合适它。



家常版黄焖鸡的做法：

【食物调料】：三黄鸡、生抽酱油、酱油、香油、圆葱、麻椒、平菇、盐、米酒、白胡椒粉、葡萄酒、葡萄酒、植物油、姜片、蒜头。

【制作过程】：

1、首先，提前准备1只三黄鸡，取在其中一整只出去，将它内外清理整洁后，再将它打花刀剁碎一小块后，再用凉水清洗，沥干水分后，装进碗中预留。



2、随后，在碗中放进少量的盐、米酒、白胡椒粉、生抽酱油、香油、酱油（留意之上几类调料的使用量和类型），立即将他们充足抓拌匀称，再将他们放到一旁腌渍二十分钟预留。



3、锅中倒进小量的油，油烧开后，先放进适当的生姜片、大蒜瓣、麻椒，及其少量的平菇，大火油爆出香气后，再添加几块圆葱段，将它炒至断生。



4、随后，再倒进提早腌渍入味鸡块，及其1罐葡萄酒（假如家里许多人不胜酒力，能够 放一半冷水来替代），大火烧开后，在转文火，并盖上大锅盖，焖二十分钟，就可以起锅摆盘，特性是：鸡肉细嫩酸滑，非常进味，我们家小姨妹隔三差五，都是吃上四五次，饭桌出现它，毫无疑问会给你多吃2碗白米饭。



【温馨提醒】：

1、三黄鸡相对性于放养的鸡来讲，不但具备质优价廉的优点，并且肉质地也是极为美味的，此外，完善速度更快也是明显的特性之一，极为合适工薪族节奏快的生活习惯。

2、腌制鸡肉时，尽量将里面的水分充足沥干，各种各样调味品也需操纵好使用量，焖制的情况下，各种各样辅材的挑选也是十分关键的，圆葱、平菇这些全是很好的火锅配菜，要是荤素搭配配搭恰当，焖出去的味儿，基础不容易差到哪里去。



鸡肉的食用功效：

1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。2、提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。



3、补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。