立冬之前一定要用它包回饺子，滋补又温和，儿子连吃20个都不够

美食分享小哥

随着天气越来越冷，偏寒凉的食物越来越不适宜吃了。为了身体着想，可以尝试一些比较温补的食物。冬季最好的温补就是羊肉，加上号称小人参的萝卜，包上饺子。吃完心里胃里都舒服。立冬之前一定要用它包回饺子，滋补又温和，儿子连吃20个都不够。
营养师大乔推荐：羊肉有丰富钙、铁、蛋白质和血红蛋白等，对一般的咳嗽、风寒、病后产后虚亏等一些身体虚状，都有一定的补益作用。另外萝卜消食、利尿、润肺止咳，还能促进肠胃功能性蠕动，帮助促进身体新陈代谢，缓解由于饮食不当导致的积食、消化不良。是很好的食材了。
那我们一起来看看怎么做的：
羊肉萝卜粉丝饺子




By meggy跳舞的苹果
配料：

中筋面粉 1000克、羊肉馅 500克、白萝卜 1根、凉水 600克、大葱 1棵、姜 1块、酱油 适量、精盐 适量、粉丝 1小把
烹饪步骤：
1.面粉和水同入一盆，先用筷子搅拌成絮状，再揉成较光滑的面团，蒙保鲜膜饧30分钟左右；



2.羊肉馅和大白萝卜准备好；羊肉馅略带一点儿肥的吃起来更香；



3.大葱和姜切末，放入羊肉馅中，再放适量盐、酱油，混合均匀；



4.白萝卜擦丝再剁碎，不放盐，直接捞起来用手攥干入羊肉馅中；



5.攥干的萝卜和羊肉馅混合后会出汤，为了使营养不浪费，接下来的一步很重要；



6.将粉丝用温水泡软，剁碎，入羊肉萝卜馅中；



7.混合均匀，肉馅中的汤很快就被粉丝吸足了，包的时候也不会再出汤了；



8.饧好的在团放在案板上，搓揉成长条，再切成大小均匀的剂子，擀成四周稍薄、中间略厚的小圆皮，取适量馅放在皮上，包成饺子；



9.全部包好了，入开水锅中煮熟。



烹饪小贴士：
1、 白萝卜加盐以后析出水量比较多，但是如果把汁液全部攥干会流失太多营养，所以羊肉馅中不要加水，萝卜汁本身就可以使肉馅粘稠滋润；放两小把粉丝，也能将使肉馅不水塌塌，包的时候不漏汤；
2、 纯瘦羊肉吃馅也会干巴巴，所以要放一定比例的肥肉，吃起来才更香；
3. 羊肉虽好，但也不是人人都能吃的。高血压、肝病、急性肠炎、发热、牙疼、口舌生疮、发热期的人要少食或者不食。吃过羊肉后不能马上喝茶，会导致排便不畅或者便秘。
4、白萝卜吃过后不要吃中药，会一定程度影响药效。
大家愿意尝试一下吗？

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