看着就直流口水的几道家常菜，学会了本身下厨，比饭店的还好吃！

陈刚

因为九月份要开学了，所以趁着孩子还在家，本身下厨做了几道拿手的家常硬菜，花了大概半小时就做了这么几道最简单的家常菜，小孩子看了直流口水，烧好菜一上桌，大家都抢着吃，不一会就吃的盘光，看样子下次要多做点了，喜欢美食的伴侣记得学起来哦！

南瓜豆腐羹





材料：豆腐300克，猪里脊肉75克，鲜香菇100克，，蘑菇100克，蚕豆仁100克，南瓜400克，盐1茶匙，胡椒粉1/8茶匙

做法：

1.取一中锅，加1200毫升水，煮沸。入南瓜煮至熟透，待凉后用果汁机打成南瓜浆汤。

2.煮沸南瓜汤，加入切好的里脊肉、豆腐、香菇、蘑菇和蚕豆，煮熟。下盐和胡椒粉调味，即可食用。

芹菜肉丝





食材：芹菜350g、猪瘦肉250g、油适量、盐适量、生抽适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、料酒适量、胡椒粉适量

做法：1.芹菜去叶留梗，切小段洗净沥干，猪瘦肉切丝

2.将切好的瘦肉丝用适量生抽，料酒，胡椒粉，盐腌制10分钟入味，姜，蒜准备适量，红椒1个切丝

3.锅内油热后下姜与蒜炒香，随后即下肉丝滑散，当肉丝变成白色后，将其拔到一边，下芹菜翻炒2分钟

4.把芹菜与肉丝炒匀，跟着加入红椒丝翻炒半晌，加少许盐调味后即可起锅





辣椒炒猪肝

材料：猪肝200g、辣椒3个、姜适量、蒜适量、橄榄油适量、酱油适量、鸡精适量、淀粉适量、盐适量、花椒少量、干辣椒2个；

做法

1.现将猪肝在水中浸泡十分钟摆布，洗净猪肝！

2.然后将猪肝切成小片，记住必然要小，不然炒出来会很大，不具有美不雅观的效果；

3.将辣椒洗净切成块状；姜蒜切成片；

4.在切好的猪肝中加入姜片、蒜片、盐、淀粉、鸡精、酱油，搅拌均匀，静至30分钟；

5.在锅中加入橄榄油，至6成热时加入辣椒，煸炒，直至辣椒表皮有褶皱，起锅。

6.再次加入适量的橄榄油，放入花椒干辣椒炒出香味时加入猪肝爆炒，在猪肝熟后加入炒好的辣椒，翻炒几下，起锅，装盘。

金沙虾仁





用料：北极甜虾 15只、熟咸鸭蛋一只、盐、鸡精、糖、香葱；

做法

1.从冰箱取出解冻剥虾壳（若鲜沙虾的话可以放冰箱速冻40分钟再剥虾仁），开背抽虾肠剥成虾仁，放入碗内,加入适量盐,黄酒,葱姜粉,生粉抓匀腌制15分钟,下锅前放入自来水下再次冲洗干净沥水待用；

2.熟咸鸭一只剥好，取咸蛋蛋放在碗里用勺子背压碎待用；

3.锅内下油烧热(比平时烧菜多一点点)，再加入咸蛋黄碎小火炒匀至起泡，倒入沥水后的虾仁大火快速翻炒至虾仁断生，加入少量盐调味，少量糖和鸡精提鲜，洒入少量香葱碎装盘；

4.另取一小锅放水加入数滴油，少量盐放水烧开，倒入豌豆煮熟，捞起过凉水后沥水后围在虾仁一边，美味又美艳的一盘金沙虾仁就好了。

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