看到就留口水的美食，家庭中必会的一道菜！

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“逢年过节，走亲访友是我们中国人的传统习惯，所以也免不了宴请亲朋好友在家聚一聚，吃顿饭，喝喝茶，聊聊天，增加一些情感交流。都说无鸡不成宴，请客怎么少得了鸡呢。分享一道简单容易上手的宴客菜，闻到香味就要流口水的鸡肉菜式，被红油包裹的鸡肉，红艳鲜亮，皮脆肉嫩、麻辣鲜香、鲜美而不腻”

用料

嫩鸡一只 油35毫升 黄酒25毫升 花生20克 香菜少许 生姜片少许 小葱少许

麻辣粉1汤匙 鲜酱油2汤匙 蒜末10克 香油少许


家常口水鸡的做法

1.鸡洗净





2.先备好煮鸡的调料，生姜片，小葱打结 ，黄酒





3.鸡冷水下锅下入葱姜，黄酒





4.盖上大火煮开后撇清浮沫后转中火烧15分钟





5.之后开盖用筷子戳入最厚的部位没有血水流出熄火焖加盖10分钟





6.把鸡捞起放入冰水里泡至全部冷却后捞起沥干水





7.再把鸡皮表面刷上一层香油后斩块装入盘里





8.备好花生米，蒜末，香菜碎，麻辣粉 碗中倒入鲜酱油





9.冷锅加入20毫升冷油下入花生米炸香后捞起拍碎





10.把拍碎的花生米和鲜酱油，麻辣粉混合





11.勺子里倒入15毫升油烧制冒烟





12.倒入碗中拌匀后再加入2汤匙鸡汤调匀





13.把料汁淋上再把香菜碎加入即可享用




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