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邳州信息网»社区 › 热门信息 › 美食广场 › 大酒店退休老厨师的14个珍贵配方，喜爱美食的请保藏！
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大酒店退休老厨师的14个珍贵配方，喜爱美食的请保藏！

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楼主
不死之谜 发表于 2018-10-28 15:27:48 | 只看该作者 回帖奖励 |倒序浏览 |阅读模式
楼主
不死之谜
2018-10-28 15:27:48 5936 20 看楼主
大酒店退休老厨师的14个珍贵配方，喜爱美食的请保藏！


























































谨记保藏！
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沙发
钱、钱、钱、 发表于 2018-10-28 15:28:40 | 只看该作者
沙发
钱、钱、钱、
2018-10-28 15:28:40 看楼主
口水鸡配方，，一只鸡大概要放多少口水。
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板凳
天热打肋赤 发表于 2018-10-28 15:29:39 | 只看该作者
板凳
天热打肋赤
2018-10-28 15:29:39 看楼主
这配方估计是30年前的，味精在大酒店现在几乎是绝迹的，至少粤菜是这样子。
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地板
山鬼 发表于 2018-10-28 15:30:07 | 只看该作者
地板
山鬼
2018-10-28 15:30:07 看楼主
最重要的几样添加剂怎么不发上去呢
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5#
蓝桥别墅 发表于 2018-10-28 15:31:00 | 只看该作者
5#
蓝桥别墅
2018-10-28 15:31:00 看楼主
一美极鲜一味极鲜一同用，我想知道这是两种什么调味料呢
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6#
yinghuo 发表于 2018-10-28 15:31:52 | 只看该作者
6#
yinghuo
2018-10-28 15:31:52 看楼主
有没有羊肉串的配方
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7#
小曦 发表于 2018-10-28 15:32:29 | 只看该作者
7#
小曦
2018-10-28 15:32:29 看楼主
大师傅将原材料弄好给你摆在那 炉火给你调好 你也烧不出大师傅的味道
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8#
忠信镇人 发表于 2018-10-28 15:33:27 | 只看该作者
8#
忠信镇人
2018-10-28 15:33:27 看楼主
大酒店是不卖小龙虾跟烧烤的好不好
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9#
小叮 发表于 2018-10-28 15:34:17 | 只看该作者
9#
小叮
2018-10-28 15:34:17 看楼主
上面的配方是卤多少呢是一吨还是一斤
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10#
JERRY仔 发表于 2018-10-28 15:35:09 | 只看该作者
10#
JERRY仔
2018-10-28 15:35:09 看楼主
问题是怎么做啊？
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