2018年我学会的一道菜 鱼香茄条

明工

今天做的鱼香茄条不消油炸，这样做出来不油不腻，营养美味又快捷，比肉还好吃，喜欢的伴侣可以试试。

By 茹絮

用料

茄子 1条青椒 1个葱 10克姜 10克蒜 10克豆瓣酱 1勺生抽 半勺白糖 半勺水淀粉 适量食用油 适量盐 1茶匙

做法步骤




1、准备好材料



2、茄子洗净切成条状，再撒上1茶匙盐抓匀腌制10分钟备用



3、青椒去籽洗净切成条状，葱切末，姜切末，蒜切末备用



4、把腌制好的茄条用手挤干水分，碗中加入1勺淀粉加入少量水调成水淀粉备用



5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱姜蒜炒出香味



6、放入豆瓣酱炒出红油



7、放入茄条改中火翻炒半晌



8、加入青椒，翻炒至断生



9、加入醋



10、加入生抽



11、加入白糖，翻炒5-6分钟



12、淋入水淀粉



13、快速翻炒均匀即可出锅



14、成品图

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