腰果百合荷兰豆小炒 2018年我学会的一道菜

ヅ羔羊乖了ミ

宝物又想吃荷兰豆了，立马给小吃货炒上一盘，让她解馋，腰果是一种营养丰富的坚果类食物，因为形状像肾形而得名，含有油脂、蛋白质、碳水化合物、不饱和脂肪酸、钾、钙、钠等多种矿物质和维生素，既可以当零食来吃，也可以制成美味的菜肴，并且腰果还有必然的药用价值，荷兰豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用，在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用，搭配上腰果和百合，真的是这个季节的养生保健美食哟……

By 踏月色而来7737 【豆果美食官方认证达人】

用料

荷兰豆 300克腰果 80克新鲜百合 100克花生油 50克蚝油 15克鸡精 1克盐 适量大蒜 6瓣木耳 10朵胡萝卜 半个

做法步骤




1、首先备齐所有的食材。



2、锅中倒入20克花生油烧至六成热时，把腰果小火慢慢煎至两面金黄色后盛出来备用。



3、陶瓷炒锅里倒入适量清水煮沸后，加入一勺盐，把洗净的百合焯水至20秒，捞出后用冷水浸泡备用。



4、用同样的方式把荷兰豆焯水30秒后再用冷水浸泡备用。



5、另起锅陶瓷炒锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，爆香大蒜末。



6、这个时候把胡萝卜放到锅里小火慢慢开始翻炒至变色变软。



7、这个时候加入蚝油调味。



8、再加入焯过水的荷兰豆。



9、加入焯过水的百合。



10、把泡发洗净的木耳也放到锅里。



11、当所有的调料都混合到一起的时候。



12、这个时候加入适量的盐调味。



13、再加入鸡精增加鲜味。



14、大火翻炒至汤汁浓稠的时候，即可关火。



15、把炒好的荷兰豆百合盛到盘子里，上面铺上提前炒香的腰果就可以享用了。



16、吃上一口超级满足。



17、嘻嘻，我今天又吃撑了。



18、成品一

小贴士


荷兰豆和百合焯水的时候，不宜时间过长，看见变色即可捞出，这样炒出来的菜口感才好哟……

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