这款纸杯蛋糕无水无油，做法简单适合新手，喜欢吃蛋糕的伴侣保藏

沫小涵

家人都不爱吃甜食，也不喜欢喝各种甜饮品，所以前段时间收拾储物间时发现家里还有好几瓶蜂蜜，有孩子婶婶特意快递过来的，有商家送的，有伴侣给的，有些已过期，有些还在有效时间内，长时间放在哪儿也没人喝，担心剩下的又被我给浪费掉蛮可惜，都还是挺不错的好蜂蜜，平时在超市根本都买不到的，为了想办法消灭掉就把它添加到各种美食中。

记得很久之前做过小纸杯蜂蜜蛋糕，吃过之后阿谁味道一直记忆犹新，当时是参考别人的配方，制作出来的蛋糕口感稍微偏甜，对于不爱吃甜食的人来讲稍微有些甜就会觉得腻，但用蜂蜜做的那款小蛋糕虽然有点甜，吃起来并不会腻，味道依然讨人喜，比来有空就开始折腾新配方，用蜂蜜制作了这款无油和少糖的纸杯蛋糕，味道也很讨喜

参考份量：10个（中纸杯）

烤箱温度：165度

烘焙时间：20分钟

准备材料：

鸡蛋4个、蜂蜜80g、低筋面粉160g、白砂糖20g





制作方法：

1、将白砂糖、蜂蜜、鸡蛋全部放入无水无油的干净盆中；





2、用电动打蛋器将鸡蛋打至出现清晰纹路，纹路并且不会立失消失状态；





3、将过筛的低筋面粉加入到打发好的蛋糊中；





4、采用刮刀将面粉与鸡蛋糊拌均匀，采用切拌的手法；





5、蛋糕糊拌好之后用勺子蛋糕糊舀入到纸杯中，大约装到杯子的7分满即可，如果觉得用勺子太麻烦，可以装入裱花袋中，袋口剪个大口，直接往纸杯中挤；





6、烤箱165度提前预热10分钟摆布，然后将装有纸杯的烤盘放入烤箱中上层，上下火烤20分钟摆布出炉；















小贴士：

1、这款蛋糕用的是全蛋打发方式，鸡蛋不消单独分蛋黄和蛋白；

2、切拌蛋糕糊时，速度必然要轻和快，时间长了容易消泡，消泡烤出来的蛋糕就不蓬松，影响口感；

3、蛋糕烘烤的时间和温度需要按照自家烤箱的情况以及纸杯的大小灵活调整时间和温度；