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标题: 入冬后我家常吃的菜，简单易做，味道咸香还下饭，一大盘都不够吃 [打印本页]

作者: 如果我是草根 时间: 2019-1-23 16:11
标题: 入冬后我家常吃的菜，简单易做，味道咸香还下饭，一大盘都不够吃

这道【生爆香肠】是我家入冬后常吃的菜，做法非常简单，将香肠，搭配香肠的蔬菜切片或切块、切丁，按食材易熟度依次下锅炒熟即可。虽然【生爆香肠】的做法简单，但它咸香可口，特别下饭。上桌后人人都爱吃，一大盘都不够，而餐桌上有了这道菜，家人也能多吃两碗饭。

香肠是四川特有的年货，是入冬后家家户户都会准备的一种美食。所以入冬后，家家户户门外窗前悬挂的一节节香肠也成了特有的风景。四川香肠外表红油油的，切开后红白相间，吃起来香辣美味，特有风味。

也因此，我家入冬后最常吃的家常菜就是香肠。最懒人的做法便是将香肠同米饭一起煮，这是我家先生的拿手菜，并且煮熟后的香肠也不切，拿起来就啃，果真是把懒发挥到了极致。不外这么煮的米饭倒是很好吃，洁白晶莹的米饭染上香喷喷的香肠红油，看起来诱人，吃起来就更诱人啦。而我最常做的就是【生爆香肠】，咸香可口很下饭，好吃。

PS：香肠用淘米水搓洗后，再用清水清洗，这样会洗得很干净。香肠也可煮熟了，切片后再同蔬菜一起炒，可缩短烹饪时间。

生爆香肠——入冬后我家常吃的菜，简单易做，味道咸香还下饭，一大盘都不够吃

食材：香肠2根，杏鲍菇3个，青椒1个，甜椒0.5个，黄瓜0.5根
辅料：玉米油15g，干辣椒1个，花椒1小勺，生抽2勺，盐0.5勺
做法：

1、备好食材：香肠用淘米水刷洗干净后，再用清水洗净；再把杏鲍菇、黄瓜、甜椒、青椒清洗干净；
2、将香肠、杏鲍菇、黄瓜切片；甜椒、青椒切块；
3、不粘锅倒入玉米油烧热，放入干辣椒、花椒爆香；
4、放入香肠，大火翻炒；

5、香肠炒至8分熟后，放入杏鲍菇继续翻炒；2-3分钟后放入甜椒翻炒；
6、接着放入青椒，淋入生抽，继续翻炒；
7、甜椒和青椒炒至断生后，放入黄瓜翻炒；食材都炒熟后，调入盐翻炒均匀；
8、关火，起锅，【生爆香肠】做好啦。

小贴士：
1、调料可按照个人口味调整；
2、零落的美食生活（零落美食），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法！如果您喜欢，请必然要转发，您的转发对我很重要！

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