面食换着花样吃，面点师教你在家做紫薯花卷，步骤详细，一学就会

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紫薯不仅味道甜美，并且营养丰富，紫薯富含的花青素，如此天然的色素，用它来装扮我们的食物，除了增加营养外，又多了一份浪漫和柔美。



今天阿飞给大家分享一个紫薯卷的家常做法，话不多说，我们开始操作。



首先，我们准备普通面粉200克，加入酵母3克。



然后慢慢的加入30度摆布的温水，先用筷子搅成面絮，再和成面团。把面团揉至表面光滑后， 放在盆中用保鲜膜盖上，发酵1个小时。



接下来再准备100克面粉，放入酵母2克，倒入紫薯泥100克，揉成紫薯团， 发酵1个小时。



面团发酵好之后，在案板上面撒上薄薄的一层面粉，把面团揉成圆面坯，再擀成一个圆圆的面皮。



接下来，把发酵好的紫薯面团，放在案板上面，搓揉按实，揉成一个圆面剂子，擀成和白面皮一样的大小。



擀好以后，和白面皮重合放在一起。



从一边开始一点一点的卷起来。



卷好以后，把收口朝下，用刀斜切成3厘米摆布的面块



先用两手大拇指在两头按压一下，拿起筷子从中间压一下，紫薯卷的形状就压出来了。



全部做好以后，用保鲜膜盖上再次饧发10分钟，饧发好的紫薯卷，手感会更轻更软。



我们取出电蒸锅，锅烧热后，在蓖子上面放上一块湿棉布，然后把紫薯卷放入锅内，放的时候紫薯卷之间要留一点空隙，在受热的过程会膨胀变大粘在一起。



中火蒸15分钟摆布，紫薯卷就熟了。这个时候不要急着掀开锅盖，不然会造成表面塌陷。停火2分钟摆布，自然降温，就可以掀开锅盖把紫薯卷取出放在盘中。紫薯花卷就做好了，看看怎么样，有没有食欲呢！



我是阿飞，感谢大家对第一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的伴侣别忘记点关注，阿飞谢谢大家不雅观看。