舌尖上的山东——来到莱芜不吃必然后悔的特色美食

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最能和一个地方产生感情的方法恐怕就要数尝遍这里的美食了，就拿莱芜来说吧美食、小吃也是花样繁多、数不胜数，另众人垂涎欲滴、不能自休。。有网友曾说，作个中国人真好，做个地道的吃货中国人，真的感到好幸福。下面详细列举一些莱芜本地的美食大家来看有没有吃过或者听过。

莱芜炒鸡

莱芜炒鸡是山东莱芜本地的一道传统名菜，属于鲁菜系列。莱芜人宴请宾客时，对鸡颇为青睐，寓有大吉大利之意，并且鸡的吃法名目繁多，也是颇为讲究。

莱芜炒鸡一般采用散养的优质莱芜黑公鸡为主要食材，悉心加工后，色泽红润、味美而醇香，吃后总有意犹未尽之感。



雪野鱼头

作为雪野湖本地最的一道美食，雪野鱼头真是让人垂涎三尺，不能自休啊。用鲜鱼炖制的汤味道鲜美。鱼肉鲜嫩可口，并且营养价值非常高。



莱芜口镇方火烧

莱芜口镇方火烧因其方形有别于多为圆形的火烧，故曰“方火烧”。而其制作工艺也和油酥火烧、千层火烧有所区别。制作方火烧是不消发面的而是用的死面。和面不加料，只是用水和的硬些就可以。但制作还是比力讲究的，共有三道工序。一是制形。拳头大小的一块面，用擀面杖压成薄薄的长方形，抹上一层油，然后摆布各向里半数，压住。再将上方两角轻轻一拉，以致上宽下窄，样子不再呆板。然后是烙，把做好的面饼放进大平锅，盖上盖件，两面都烙，直到挺身。第三道工序是烘烤。这是最关键的一道工序。火烧好吃与否主要看烘烤的效果。必需掌握好火候、温度，也是制作方火烧的关键技术所在。



煎饼卷三鲜

在来山东不成不品尝的美食傍边，必然不能少了莱芜煎饼的身影。在莱芜随便走进一家酒店，你都可以点一份煎饼卷三鲜，刚摊的煎饼卷上小湖虾、小白条、小螃蟹等，那叫一个香啊。



莱芜吊炉烧饼

莱芜吊炉烧饼，咸的“夏天是韭菜馅，冬天是白菜馅”，咬下去“满口溢香”，“味道那叫棒”！莱芜烧饼没什么特别的材料，椒盐面团油，主要是烤制的家什比力特别，是个类似镂空抽屉样的炉子，期间还要不竭的翻烤，刚做出来的最好吃，酥酥的有点椒盐的味道 。

凡在济南住上一年两年的人,没有不知道莱芜烧饼的。几乎所有小羊汤馆都供应莱芜烧饼,挂炉烧饼外焦里嫩。



带你吃遍山东特色美食之口味纯正的地方小吃（济南篇）

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