核桃并不是最补脑的！它才是真正的补脑“冠军”，人人都吃得起

美食分享小哥

核桃并不是最补脑的！它才是真正的补脑“冠军”，人人都吃得起！它就是花生了，大家一定都不陌生吧，花生米是家家户户都爱吃的，经常被用来当下酒菜吃，但是都不知花生最强的就是补脑功能了，营养师大乔就曾说过，花生含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，经常食用有助于大脑发育，提高智力，比吃核桃强几十倍，价格还便宜，人人都吃得起，千万别错过！下面小编教给大家的就是怪味花生的做法，简单易学，麻辣香酥，咸甜适口，特别好吃，还能当小零食吃，快来看看小编是怎么做的吧
怪味花生




By 美美家的厨房
配料：

花生米 300克、白糖 150克、水 120克、熟芝麻 8克、十三香 8克、辣椒粉 10克、花椒粉 3克、精盐 5克
烹饪步骤：
1.所有的食材先准备好，全部调味料放进小碗混合均匀，备用以免各种找，手忙脚乱忘记食材。花生皮不要去掉，花生皮的补血效果非常好，别浪费了。



2.将花生带皮放入烤盘里，铺平，放入烤箱中层，上下火120℃烤30分钟左右至熟透，不要取出来，放在烤箱保温备用。热乎乎的花生跟糖浆才能更好地融合在一起。



3.烤花生的同时咱们就可以熬糖浆了。将糖和水放入锅中。手握锅柄轻轻晃动一圈，使沉在水里的砂糖散开，调中小火，此时不要搅动。



4.小火熬至锅中渐渐开始冒泡泡，随着熬制的时间慢慢增加，泡泡越来越浓密，糖浆有些变色，微发黄差不多了。调最小火，如果上色比较快，可以将火关掉。用锅铲盛一点糖浆检查下，糖浆变得浓稠拉丝就可以了。



5.将调味料倒入糖浆中，快速搅拌均匀，



6.接下倒入花生快速翻拌均匀，关火！也可以先倒入花生，调味料倒在花生上面，然后快速拌匀，但我觉得先将调料拌匀再放花生，会裹得更均匀。 凉冷装入密封罐保存，可以吃很长时间都不会坏的。



烹饪小贴士：
食用功效
1、促进生长发育：花生含丰富的维生素及矿物质，可以促进人体的生长发育。
2、健脑益智：花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸，其中赖氨酸可使儿童提高智力，谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3、延缓衰老：花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。
4、润肺止咳：润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用，常用于久咳气喘，咯痰带血等病症。
大家学会了吗?

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