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标题: 中国美食到了美国，都被当地人拿去扔了，老外：中国人太敢吃了 [打印本页]

作者: 美食分享小哥 时间: 2021-2-2 15:28
标题: 中国美食到了美国，都被当地人拿去扔了，老外：中国人太敢吃了
中国美食到了美国，都被当地人拿去扔了，老外：中国人太敢吃了！中国是一个美食大国，光是美食的种类就能让人吃一辈子不带重复的。相比之下，外国人的口味就比较单一了。今天要和大家聊的就是我们眼中的美食皮蛋，凉拌皮蛋，皮蛋瘦肉粥都是难得的美味。皮蛋蛋黄呈深绿色凝固状，有的具有糖心。切开后蛋块色彩斑斓。食之清凉爽口，香而不腻，味道鲜美。但是在美国，没有人敢吃。今天我就要来和大家分享一道经典的皮蛋豆腐，喜欢我的这道菜大家就给小编点个收藏加关注吧！
皮蛋豆腐

By 婷筱葶
配料：
松花蛋 3个、豆腐 1块、精盐 1勺、糖 1勺、小葱 3棵、小米椒 2个、酱油 2勺、蚝油 1勺、辣椒酱 1勺、味精半勺
烹饪步骤：
1.皮蛋煮熟后切成小块，豆腐倒扣在盘子里

2.小葱切成葱花

3.将所有调料都放到一起，搅匀

4.再加入切好的皮蛋，拌匀

5.淋到豆腐上，就可以了

烹饪小贴士：
选购松花蛋简单易行的办法是一掂、二摇、三看壳、四品尝。一掂：是将松花蛋放在手掌中轻轻地掂一掂，品质好的松花蛋颤动大，无颤动松花蛋的品质较差；二摇：是用手取松花蛋，放在耳朵旁边摇动，品质好的松花蛋无响声，质量差的则有声音；而且声音越大质越差，甚至是坏蛋或臭蛋；三看壳：即剥除松花蛋外附的泥料，看其外壳，以蛋壳完整，呈灰白色、无黑斑者为上品四品尝：松花蛋若是腌制合格，则蛋清明显弹性较大，呈茶褐色并有松枝花纹，蛋黄外围呈黑绿色或蓝黑色，中心则呈桔红色，这样的松花蛋切开后，蛋的断面色泽多样化，具有色、香、味、形俱佳的特点。
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