美食推荐：白切猪肝、凉拌手撕茄子、凉粉、干炸鲜蘑

美食做法分享

一品居美食分享：不同国家的历史有长有短，疆域有大有小，实力有强有弱，人口有多有少，民族构成、宗教信仰、政权性质和经济结构也有差异，故而各国的饮食文化是不一样的。随着个人消费水平的提高，每个人对美食的概念也不一样。

饮食文化

在中国传统文化教育中的阴阳五行哲学思想、儒家伦理道德观念、中医营养养生学说，还有文化艺术成就、饮食审美风尚、民族性格特征等诸多因素的影响下，劳动人民创造出彪炳史册的中国烹饪技艺，形成博大精深的中国饮食文化。

从历史沿革看，最早可追溯到商朝末年太公望时期“别名：姜子牙”，中国饮食文化绵延3100多年，分为生食、熟食、药膳养生、自然烹饪、科学烹饪5个发展阶段，推出6万多种传统菜点、2万多种工业食品、五光十色的筵宴和流光溢彩的风味流派，获得“烹饪王国”的美誉。

从内涵上看，中国饮食文化涉及到食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等，深厚广博！

从外延看，中国饮食文化可以从时代与技法、地域与经济、民族与宗教、食品与食具、消费与层次、民俗与功能等多种角度进行分类，展示出不同的文化品味，体现出不同的使用价值，异彩纷呈。

从特质看，中国饮食文化突出养助益充的营卫论（素食为主，重视药膳和进补），五味调和的境界说（风味鲜明，适口者珍，有“舌头菜”之誉），奇正互变的中华美食，下面小编开始今天的美食

白切猪肝



　　白切猪肝

　　食材：猪肝、姜、料酒、蒜、生抽、香油、醋、辣椒油

　　做法：

　　1、猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

　　2、锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片

　　3、大火烧开后，撇去浮沫，转小火

　　4、约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片

　　5、用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用




　　凉拌手撕茄子

　　食材：茄子、盐、生抽、醋、糖、红椒、葱

　　做法：

　　1、茄子洗净去掉两头，放在锅中大火蒸熟，晾凉后撕成条状

　　2、锅内热油，放花椒小火炸，炸至香味四溢后捞出

　　3、接着放蒜末炸香，浇在茄子上面，加盐、生抽、醋、糖搅拌均匀，撒上葱花和红椒即可凉粉



　　凉粉

　　食材：凉粉、蒜、生抽、盐、醋、豆豉酱、花椒面、辣椒油、鸡精、糖、香油

　　做法：

　　1、将凉粉切成条，姜蒜剁碎，葱切成葱花

　　2、将蒜、生抽、盐、醋、豆豉酱、花椒面、辣椒油、鸡精、糖、香油按照自己的口味调成酱汁淋在切好的凉粉上

　　3、撒上葱花即可，食用时自己搅拌均匀即可

干炸鲜蘑



　　用料：鲜蘑,盐,烧烤料,味精,鸡蛋液,植物油

　　做法：

　　鲜蘑从根部掰开装盘即可。

　　锅里放入适量的水焯烫一下。大概1分钟。

　　温水洗净后再撕开成小片，稍微攥出点水，别攥太净了，装在小盆里。

　　撒上适量的盐、味精、烧烤料拌匀腌制几分钟。

　　再放入适量的淀粉拌匀。

　　鸡蛋打散到盘中备用。

　　锅里放入适量的植物油，烧至七成热后，将蘸上蛋液的蘑菇放里煎炸。

　　双面煎炸至金黄色取出，撒上孜然粉。

总结：中国美食体现了中华民族的饮食文化传统，它与世界各国烹饪相比，也有许多独特之处。小编分享美食，不足之处，希望广大网友指认评价，交流学习(一品居美食),觉得小编分享的有用，如果您不知道做什么菜，可以收藏一下