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标题: 对不起！请别再拿“这东西致癌”来骗我了 [打印本页]

作者: 也曾相识825 时间: 2022-7-26 11:19
标题: 对不起！请别再拿“这东西致癌”来骗我了
在这个谈“癌”色变的时代，网络上铺天盖地都是关于癌症的资讯。

“避孕套和奶瓶嘴是橡胶做的，致癌！"

“睡觉时把手机放枕头边，致癌！”

“别抽烟、喝酒，致癌！”

“别吃烧烤吃火锅，致癌！”

……

这也致癌，那也致癌，然而真正准确的有多少？好药师这就来为大家详细说明。

首先，致癌物的分类有以下这些：

第1类致癌物

是「明确有致癌作用」的物质。

日常中常见的有槟榔、黄曲霉素（发霉的花生）、烟草、酒精饮料等。

第2A类致癌物

是「致癌可能性较高」的物质。

动物实验已证实有明确的致癌作用，但人群研究的证据还比较有限。

日常中常见的有高温油炸食品、高温油烟等。

第2B类致癌物

是「致癌可能性较低」的物质。

是在动物实验和人群研究的证据暂时都不太有力的物质。

日常中常见的有汽车尾气、手机辐射等。

第3类致癌物

是「暂时不能分类」的致癌物。

是目前致癌证据不充分的物质。

日常中常见的有咖啡因、糖精等。

第4类致癌物

是对人体「可能没有致癌性」的物质。

是研究中没有足够证据证明有致癌性的物质。

具体致癌物清单和说明如下：

（红色标注的为常见物质）

关于序号4的黄曲霉素：

黄曲霉素是黄曲霉和寄生曲霉的代谢产物，它的毒性极强，危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至致死。

主要来源：当粮食未能及时晒干或储存不当时容易产生此类毒素。尤其容易污染花生、玉米、稻米、大豆、坚果、小麦。

黄曲霉素相当苦，吃坚果时如果吃到苦味，一定要吐出来并漱口，不要吃进肚子里。

值得一提的是：

不是所有4大类致癌物都是要完全避免的，目前只有第1类和第2A类致癌物是需要人们尽量避免的；对于第2B类（手机辐射等）不必太紧张，做好个人防护即可；而第3、4类致癌物则不必担心。

有的致癌物要尽量避免，如烟酒致癌；有的致癌物要权衡利弊，都知道X光是致癌因素，但是生病了也得照；有的致癌物需要控制，比如中国式咸鱼（咸鱼腌菜再度躺枪）和烧烤，吃一点没事，只要不是长期大量吃就行。

总结一下需要注意的几种致癌物：

1、黄曲霉素（发霉的花生）

2、亚硝酸铵类化合物（咸鱼）

3、苯并芘（烤肉）

4、乙醇（酒精）

5、槟榔素（槟榔）

6、亚硝酸盐（隔夜菜）

7、砷及无机砷化合物（雄黄）

8、华支睾吸虫（未煮熟的螺、鱼类）

9、镉及镉化合物

10、马兜铃酸（包含马兜铃的中药）

11、甲醛（新装修的家具、福尔马林）

12、二手烟

13、紫外线

14、氡（天然大理石）

15、皮革尘埃（制造修理鞋子和靴子）

16、空气污染

17、X光

以上物质能够避免接触就尽量避免！

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