明日元旦，记住吃4道“好运菜”，做2件“好运事”，新年健康如意

可爱的马里奥

转眼间2022年即将过去，我们即将迎来崭新的2023年，在元旦之际，全家人难免少不了一顿丰盛的家宴，以此来辞旧迎新。用美食祈求新的一年家人可以平安健康，事事如意。



明天就是元旦了，按照传统，记得吃4道“好运菜”，做2件“好运事”，新的一年平安健康。
4道好运菜
一、【蒜蓉粉丝娃娃菜】——花开富贵




主要食材：娃娃菜、粉丝、大蒜、小米椒、葱花
1、准备娃娃菜洗净后一分为四，粉丝用温水泡软。大蒜切成蒜末，小米椒切圈，小葱切成葱花、
2、碗中放入蒜末、小米椒、用热油泼一下激发香味，然后加生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀备用。



3、锅中烧水，水开后加一勺盐增加底味，然后放入娃娃菜焯水30秒，捞出后沥干水分摆入盘中。中间铺上泡软的粉丝，淋上料汁。
4、水开后放入蒸锅，大火蒸上8分钟即可。
5、出锅后撒上葱花，淋上热油，再放一勺蒸鱼豉油即可。
二、【凉拌皮蛋】——百花齐放




主要食材：内酯豆腐 皮蛋 小米椒 香菜
1，内酯豆腐切成小块，皮蛋一份为四，切好后直接摆到豆腐的周围。
2，接着准备几根香菜洗净切小段，小米椒切圈，装碗备用。



3，锅里倒入适量油，油热后放入花椒炒出香味，过滤掉花椒后把油泼入蒜末里，加入两勺香醋，两勺生抽，一小勺盐，适量香油，然后搅拌均匀，喜欢吃辣椒的话可以放些油泼辣子。
4，料汁搅拌均匀后淋在豆腐上就可以了。
三、【香菇酿肉】——鸿运当头




主要食材：五花肉 香菇 葱姜末
1，准备一块去皮五花肉，先把它切成小块，切好之后放入料理机里面，将五花肉打成肉泥，打好后加入葱姜末，加一勺食盐，适量胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一个鸡蛋清，一勺玉米淀粉，然后顺着一个方向将肉馅搅拌上劲。
2，香菇洗净后把香菇根部掰下来，香菇尽量选择大小均匀的，这样比较好看，水开后放入香菇，把香菇焯熟，差不多煮上2分钟就可以了。
3，把香菇捞出来，放到厨房纸巾上，然后把表面的水分擦干。擦干水后在香菇表面拍上一些面粉，这样能把肉更好地粘合在一起。



4，取适量肉馅，用虎口挤出一个丸子，然后把肉丸放在香菇上面，全部做好后用勺子把肉馅抹均匀，这样肉馅和香菇就不会分离了。勺子底部可以蘸点水，这样更好操作。
5，锅里水开后，放入蒸锅，大火蒸10分钟。
6，时间到了后取出来，然后撒入葱花和小米椒，表面淋上适量的蒸鱼豉油，再淋上一些热油，表面放一颗枸杞点缀就可以上桌了。
四、【重庆烤鱼】——年年有余




主要食材：鱼、葱姜大蒜、洋葱、蔬菜
1、首先准备自己喜欢的鱼处理干净，我今天用的是罗非鱼，已经让老板处理好了，然后在鱼身上切上几刀，这样熟的快，也更加入味。
2、处理好后的鱼肉加葱姜、料酒去腥，，给鱼肉按摩一会儿，腌制上10分钟左右。
3、锅中烧水，下入自己喜欢的豆腐、青菜、之类，喜欢吃什么菜都可以，焯熟之后就可以捞出了，直接铺在盘子底部。



4、锅里多倒一些油，油热撒点盐，这样煎鱼不粘，放入腌好的鱼，先不要翻动，让底部定型，底部金黄后翻个面再煎，金黄之后盛出铺在菜上面。
5、重新起锅放入姜蒜片、洋葱，大火炒出香味然后倒入一包重庆烤鱼酱料，如果家里没有烤鱼料，也可以自己配料，准备火锅底料、豆瓣酱、老干妈炒出红油，再加盐和胡椒粉即可。
6、调料炒香后，然后倒入清水或者啤酒大火煮开即可，煮好的汤汁淋在鱼上，撒上一些干红椒和葱花，淋上600度的热油即可。
2件好运事
一、送祝福
值此跨年之际，记得给家人、朋友、同事送上新年祝福，可以通过电话、短信等方式，让大家感受到新年的喜悦之情。或许只有简单的一句话，但是对方看到了，心里也会更暖一些，让彼此的关系更新一步。



二、扫尘
新的一年要“辞旧迎新”，扫尘就是打扫房子，把一些灰尘和积攒的垃圾扔掉，有着“除尘布新”的含义。把一些旧的、晦气的东西扫出门，寓意着新的一年好运连连。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！