明日腊月初五，除了吃五豆，还要吃3样“福气菜”，龙年人旺家富

可爱的马里奥

老话说“小孩小孩你别急，过了腊八就是年”，随着腊月的到来，春节似乎也距离我们不远了，仔细算一算也就半个多月时间了。有些工作不太忙的人，或者中老年人已经开始陆续准备年货了。



进入腊月之后大小节日特别多，这些节日都是在为春节在做铺垫，那么明天是腊月初五，也吃传统中的“五豆节”，这一天大家要吃用五种豆子做成的粥，寓意这五福临门，五谷丰登，新的一年衣食无忧，生活美满幸福。



那么明天除了吃五豆粥之外，还要吃3样福气菜，龙年人旺家也旺!
一、豆腐

豆腐是很普通的食材，但是它却富含优质的蛋白质，冬天多吃点豆腐可以提供身体抵抗力，另外在民间认为豆腐的谐音可以理解为“都福”，“都富”，所以节日里吃点豆腐，福气更多。
推荐食谱【白菜豆腐煲】
主要食材：白菜、豆腐、粉条、火腿、鱼豆腐



1、首先准备一块豆腐，豆腐不要选择太嫩的，一是不好煎，二是口感没有老豆腐好。把豆腐切成大小均匀的三角。



2、接着碗中打入2个鸡蛋，加入一勺盐增加一些，然后把蛋液倒进切好的豆腐里，让每一块豆腐都能均匀地裹上蛋液。



3、锅中油热放入豆腐中小火慢煎，先不要翻面，把底部煎定型后再翻面，差不多2-3分钟，把豆腐八面都煎得金黄即可，切记不要煎的太干了。这样吃起来才够美味。



4、接下来调个灵魂料汁，碗中放2勺生抽、适量酱油、蚝油、盐、鸡精、白糖、五香粉，再来半碗清水，搅拌均匀，料汁就做好了。



5、锅中油热，放葱姜辣椒炒出香味，然后下入白菜、再放入自己喜欢的配菜，比如火腿、鱼豆腐等等，喜欢吃什么都可以往里加。



6、最后放入豆腐，再淋上料汁，盖上锅盖小火炖煮5-10分钟即可。
二、生菜

生菜富含丰富的维生素以及膳食纤维，它的口感清脆爽口，是很多人喜欢的一种健康美味。生菜比较好吃的做法就是经典菜肴“蚝油生菜”，但是它也有个别名叫做“生财有道”，腊月初五吃一盘蚝油生菜，新的一年一定可以财源滚滚。
推荐食谱【蚝油生菜】
主要食材：生菜、大蒜



1、做生菜我们在选择生菜时，不要选叶子太大的，要选择适中的，叶子太大的生菜口感偏老，缺少了清甜的味道。将生菜切掉根部，然后把叶子一片片摘下来，放入清水里面，加点盐，浸泡5分钟，这样可以去除菜叶残留的脏东西。



2、准备稍微多一些大蒜，做蚝油生菜大蒜不能少，这样蒜香味道会更浓郁，将大蒜拍碎，然后再剁成蒜末。



3、锅里烧适量的水，水煮开后，先不要着急放生菜，如果直接放进去，那么生菜会容易发黑。先加一勺食盐融化，然后再加一勺油搅拌均匀，再下入生菜，这样焯水十几20秒就可以捞出了。



4、锅中倒入食用油，油热后放入蒜末炒出香味，接着加入生抽、蚝油、少许白糖，翻炒出香味，最后淋入水淀粉炒至微微粘稠即可。



5、炒好的料汁直接淋在生菜上面，可以再撒上一些小米椒做个点缀。这样一道好吃的蚝油生菜就做好了。
三、包子

包子是南北方人都喜欢的一种面食，它可以是荤也可以是素，但是味道都很美味。包子有“保子富裕”的寓意，大家认为它可以包住福气，财气，运气等等，所以腊月初五记得多吃两个包子。
推荐食谱【香菇油菜包子】
主要食材：面粉500克，酵母5克，温水270克，白糖3克，猪油一勺



1，5克酵母先用270毫升的温水化开，盆里倒入500克面粉，白糖3克，再加入一勺猪油，这样包子皮更柔软，用酵母水边倒边搅，把面粉搅拌成面絮，然后下手揉成光滑的面团，醒发至2倍大。



2，准备一些油菜，把它先摘下来，然后清洗一下，锅里水开后滴几滴油，再加入一勺盐，这样焯出的油菜更加翠绿，差不多焯10几秒就可以了，时间不易过长，焯好后过一下凉水。



3，挤干水份后将油菜切碎，香菇洗净去掉根部，然后切成丁备用。碗里打入2个母鸡蛋，加几滴香醋，不仅去腥，炒出鸡蛋也很嫩。



4，锅里倒入胡姬花花生油，油热后倒入鸡蛋液，然后用筷子快速划散，炒好后盛出备用，接着把香菇也倒进锅里炒一下，炒出水份，炒好后倒入油菜里面，再倒入鸡蛋，倒一些油锁住水份，加入一勺盐，适量胡椒粉，一点儿鸡精，一勺蚝油搅拌均匀备用。



5，这个时候面也发好了，最近天气热，面发的也快，放到案板上继续揉，排出里面的空气，然后搓成长条，然后切成大小均匀的小剂子，取一个小剂子放到案板上继续揉圆，然后给它压扁，然后将剂子擀成中间厚四边薄的面饼，包子皮尽量大一些，这样包起来也容易。



6，包子皮擀好后，咱们放上调好的馅料，然后将馅料给它包起来，包子包好后，一定要二次醒发20分钟。



7，醒好的包子会变大很多，然后冷水上锅，水开后大火蒸8分钟，时间到了关火焖3分钟。



好吃的香菇油菜包子就做好了。包子特别的蓬松柔软，油菜很香，还不发黄，新手也能一次成功，喜欢的话赶紧试试！

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