一排毒，二润肺，三养胃，3月抓紧吃这菜，别再当成杂草扔掉了

可爱的马里奥

春天是万物复苏，春暖花开的季节，不仅温度适宜，而且还有各种美味的时令蔬菜。常言道“多吃蔬菜少吃肉，粗米淡饭能长寿”，现在的人生活水平提高了，往往都是大鱼大肉，虽然营养丰富，但是吃多了，难免会造成身体负担，所以新鲜的时令蔬菜一定要多吃。



那么春天吃什么菜好呢？今天就给大家分享几种，不用花钱还营养美味，而且好处多多，一排毒，二润肺，三养胃，千万别当野草扔了。
一、苜蓿

苜蓿的叫法全国各异，上海人叫它“草头”，江苏人叫它“金花菜”，浙江人则称为“草籽”，苜蓿虽然一年不常见，但是它却营养丰富， 苜蓿含有最丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。



记得小时候每到春天，苜蓿就成为了家家户户必须采摘的时令美味，不仅可以用来喂牲口，而且也能用来做各种美食，通常苜蓿都是直接用来凉拌，但是我家经常用来做包子，味道也很赞。
【苜蓿包子】



1，苜蓿清水冲洗干净，然后开水里面焯水30秒，捞出挤干水份。3个鸡蛋打散，炒成鸡蛋碎。
2，苜蓿挤干水份后，切成碎末，放入盆中，然后加入鸡蛋碎，虾皮，盐，蚝油，五香粉，食用油搅拌备用。
3，准备饺子皮，将饺子皮擀薄擀圆，然后包上苜蓿馅儿。
4，平底锅刷油，油热后放入包子，中火慢煎，煎到包子两面金黄，包子皮呈透明色就可以出锅了。
二、面条菜

除了苜蓿之外，春天也是面条菜最美味的季节，面条菜也叫做麦瓶草，它主要是生长在麦田中，或者荒地草坡上，在长江流域，黄河流域都能见到。苗条菜对于环境适应能力很强，所以繁殖力也特强。



面条菜通常都是吃幼苗，口感鲜嫩营养，具有养阴、清热、止血等作用。平时可以用来凉拌，蒸菜，煮汤等等。
【蒸面条菜】



1、首先准备新鲜的面条菜，用清水多淘洗即便，因为灰尘较多。
2、沥干水分之后放入盆中，加入两勺玉米面，一勺白面，给它充分抓拌均匀。
3、水开后上锅蒸上7分钟即可，出锅都散。
4、碗里放蒜泥，辣椒面，热油呛出香味，放盐、香醋、鸡精即可。
三、车前草

众所周知车前草是一种中药，别名叫做又称苤苢、车轮草。它是一种比较常见的植物，无论是在城市还是农村的田间公路旁都能见到，很多人把车前草都误认为杂草，其实它的营养价值很高，早在2000年前，车前草就是公认的中草药。



车前草的嫩苗吃起来鲜美可口，具有清热解毒等作用，如果初春季节能遇到车前草，那么不妨多摘掉，错过这个季节可就吃不到了。
【凉拌车前草】




1、车前草清洗干净，然后放入沸水里面焯个是十几秒，加点盐和油，颜色更翠绿，时间不易过长，要不然就不嫩了。
2、焯好后装盘，放入蒜末，小米椒，热油呛出香味，加香醋，生抽，白糖，鸡精。
3、抓拌均匀即可开始。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！