“立秋要驱寒，健康一整年”，立秋后多吃3样，为秋冬打好基础

可爱的马里奥

“始惊三伏尽，又遇立秋时”，今天是二十四节气中的立秋，作为“四时八节”，立秋对于人们来说尤为重要，这一天民间会举行隆重的祭祀仪式，希望上苍保佑，秋天可以迎来大丰收，从此风调雨顺。



立秋后天气逐渐变凉，人们的饮食也需要发生变化，这主要是为了应对接下来的秋冬季节。老话说“立秋要祛寒，健康一整年”，因为夏季炎热，人们往往容易喜欢贪凉，久而久之，身体就会积累湿寒湿气，那么趁着这段时间还没完全入秋，就要赶紧祛寒，这样才能舒服过秋冬。



“立秋要驱寒，健康一整年”，明日中伏，牢记多吃4样，为秋冬打好基础
一、羊肉

要说驱寒的食材，那么我想羊肉就是首选了，羊肉具有驱寒补肾阳的作用，有些地方夏季还有伏羊节，通过以热制热的方式驱除体内寒气。如今立秋了，还处于三伏天，那么羊肉还是要吃一些，更好的驱寒养身。



推荐食谱【清炖羊排】
主要食材：羊排、香菜、葱花



1、切好的羊排放入盆中，加入2勺食盐，再加入清水，，抓洗一下，浸泡30分钟，这样清洗的干净而且能减少腥味，如果时间比较充裕，那么浸泡的时间可以更长一些。



2、做羊肉记住冷水下锅，放点高度白酒去腥增香，焯出血沫后打掉，然后继续煮熟5分钟关火。



3、捞出羊排记得再用温水清洗，切记别用凉水，那样羊肉就柴了。



4、洗干净的羊排放入砂锅中，然后倒入煮羊肉的原汤，这是羊肉汤鲜美的关键。接着放上一包炖羊肉的调料。



5、煮羊肉的时候建议别盖锅盖，这样膻味就能完全散发出来，炖上一个小时，如果要加水，记得用开水，加凉水的话肉就不嫩了。



6、时间到后只需放食盐和葱花、香菜即可。这样做的羊排汤鲜美味，羊肉软烂脱骨，太好吃了。
二、辣椒

辣椒有促进消化和增强食欲的作用，而且还能驱寒补暖，秋天适当吃一些辣椒，浑身都很舒服。另外辣椒还富有很丰富的维生素C，秋天容易干燥，可以对皮肤有很好的保护作用。



推荐食谱【尖椒炒鸡蛋】
主要食材：尖椒、鸡蛋、干红椒



1、辣椒我们先摘掉辣椒蒂，然后用勺子柄把辣椒籽取出来，尖椒相比其他辣椒，辣味偏淡一些，口感比较脆爽，含有丰富的维生素C、叶酸、等营养成分。处理好的辣椒，我们用擀面杖轻轻地压一压，这样做出的辣椒比较入味，也很好吃。



2、接着把辣椒切成3厘米左右的小段，全部切好之后放入盆中备用。



3、准备多一些大蒜，切成蒜片，干红椒洗净切成小段，切好后装盘备用。



4、碗里打入3个土鸡蛋，加入几滴白醋去腥，这样炒出的鸡蛋也嫩，然后把鸡蛋充分地搅拌均匀，锅里倒入适量的油，油热后倒入鸡蛋液，不用翻炒，把鸡蛋煎成一个鸡蛋饼，煎好后放到案板上成小块。



5、锅里少倒一些油，然后把切好的辣椒倒入锅里，开小火，一边炒一边压，把辣椒煎成虎皮状，这个过程比较长，要把辣椒的水分压出来，这样吃着才美味。尖椒变软呈虎皮状盛出。



6、锅中再次倒油，油热后倒入蒜片辣椒炒香，加入一勺黄豆酱，把它炒出香味，然后依次下入辣椒和鸡蛋，将它们翻炒上几秒钟。



7、接下来开始调味，加一小勺盐，一大勺生抽，一小勺白糖，将调料翻炒均匀之后，就可以出锅了。
三、杏鲍菇

杏鲍菇大家都不陌生，它的口感鲜嫩，而且还有嚼劲，一直被大家称为“素鲍鱼”，杏鲍菇是一种强碱性食物，不仅有驱寒的作用，还能润燥，强免疫。



推荐做法【香煎杏鲍菇】
主要食材：杏鲍菇、小葱、大蒜



主要食材：杏鲍菇、蒜末、葱花
1、杏鲍菇切掉两头，然后再切成3-4厘米高度的小段，在两面打上花刀方便入味。
2、锅中放黄油，黄油融化后放入杏鲍菇，将两面煎到金黄，然后把杏鲍菇推到一边，下入蒜末，一勺蒜蓉酱，一勺蚝油炒出香味。
3、将蒜蓉和杏鲍菇翻炒均匀，撒上一些葱花即可出锅装盘。

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