流口水了，这些美食你吃过吗？

科尔沁祥瑞

中华上下五千年，所流传下来的吃食可谓是数不胜数。在作为四大名著之一的《红楼梦》中，饮食文化自然也占据了些许笔墨。《红楼梦》描写的四大家族虽然最后都走向了衰败，但无可否认的，作为曾盛极一时的大家，他们对于“吃”可毫不含糊。 我在看《红楼梦》时，可是边看边流口水的，不由地把其中的美食图片保留了下来。

鸡髓笋是红楼菜中的一道珍品。咸、鲜。脆、嫩且爽口，颜色黄白。它将鸡腿肉去掉，留下骨头，敲碎取出骨髓，点缀在鲜笋盘中。雅致，清透，营养丰富。





胭脂鹅脯：鹅肉味甘性平，具有益气补虚、和胃止渴的作用。鹅血还可以治噎膈反胃，解药毒，抗肿瘤。胭脂鹅脯口味鲜、香、咸、甜，颜色红润呈胭脂色。胭脂鹅脯主料为广东清远鹅，其肉质细嫩，滋味鲜美。





火肉白菜汤：火肉就是火腿肉。白菜俗称青菜，是我国的主要蔬菜之一。白菜含有大量维生素、糖和矿物质，营养丰富，并且质地柔嫩，易于消化，被誉为“天下第一菜”。《红楼梦》中的火肉白菜汤便是用嫩白菜加上火腿片、鲜蘑、冬菇等，用鸡汤煨之，其味鲜美无比。





豆腐皮包子：出自第八回：宝玉又问晴雯道：“今儿我在那府里吃早饭，有一碟子豆腐皮的包子，我想着你爱吃，和珍大奶奶说了，只说我留着晚上吃，叫人送过来的，你可吃了？”





这部作品中的美食实在太多了，印象最深的就是这几种了。

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