几道非常下饭的家常菜，让人超有食欲感，大厨了吃了都说好

读心

做菜是我们每天必做的事情，但是如果经常做一道菜，那家人必定会吃腻的。小编的母亲就喜欢做菜就只做一种，然后连吃好几天，从此之后我们就再也不会吃这道菜了，因为已经吃腻了。很多人都因为做菜而发愁，所以小编今天就教大家做几道家常菜，大家可以换换口味。






第一道：小炒牛肉
材料：
牛里脊400克，青椒半个，红椒半个，芹菜适量，洋葱适量，姜适量，鸡蛋清适量，小米椒适量，鸡粉适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，白糖适量，水淀粉适量，料酒适量，油适量，蒜适量，胡椒粉适量。
做法：
1、将牛肉清洗干净，切成片，然后放入盐、料酒、鸡蛋清、水淀粉、胡椒粉、生抽腌制15分钟摆布，洋葱清洗干净切块，小米椒切粒，芹菜洗干净切段，蒜姜洗干净切片；
2、将芹菜放在热水里面焯一下，锅中倒入油烧热，放入牛肉片翻炒均匀，炒至变色，盛出装盘备用；
3、锅中留油，放入姜、蒜炒香，然后倒入小米粒、洋葱翻炒均匀，再放入牛肉、芹菜、盐、白糖、鸡粉等快速翻炒均匀，炒熟了就可以乘出来装盘了。






第二道：红烧鸡爪
材料：
鸡爪200克，冰糖适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜适量，八角适量，桂皮适量，干辣椒适量，料酒适量，老抽适量，香叶适量，水适量，油适量。
做法：
1、将鸡爪清洗剪掉指甲，然后清洗干净，将八角、桂皮、香叶等洗干净，生姜切片。大蒜拍碎剥皮，干辣椒切成粒去籽，葱切成葱花；
2、锅中倒入清水烧开，然后放入沸水里面炒几分钟，捞出沥干水分，锅中倒油烧热，放入八角、桂皮翻炒均，炒出香味，放入鸡爪翻炒均匀，再倒入料酒炒匀，放入生姜、大蒜、香叶、冰糖、老抽等，翻炒均匀，鸡爪上色；
3、再倒入适量的开水，放入盐、鸡精、干辣椒等，大火烧开，撇去浮沫，盖上锅盖，调成小火焖煮25分钟摆布，最后撒上葱花，就可以盛出来了。






第三道：剁辣椒炒鸡胗
材料：
鸡胗200克，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，剁椒适量，白糖适量，芝麻油适量，油适量。






做法：
1、将鸡胗清洗干净，放入盐，用手反复的抓匀，然后用清水冲洗干净，再用盐反复搓洗干净；
2、锅中倒入适量的清水，大火烧开，放入鸡胗焯1分钟摆布，至鸡胗变色，就可以盛出来，用清水冲洗干净，沥干水分备用；
3、将鸡胗切成薄片，葱其干净切段，大蒜切片，姜切成丝，鸡胗放入盐、白糖、蚝油搅拌均匀，腌制一会儿；
4、锅中倒油烧热，放入鸡胗翻炒至变色，然后翻放入料酒、姜、蒜等翻炒均匀，再放入剁椒炒一分钟摆布，最后放入葱段、生抽、芝麻油，炒均匀，就可以盛出来食用了。






这些美味有营养的家常菜是不是让你口水直流呢，赶紧保藏起来吧。