回顾春节吃过的美食，我最难忘的是这道菜

陆党华

过完元宵节，也就意味着年已经全过完了，大家上班的上班、上学的上学，又开始了一年的忙碌。

说起过年期间最令人怀念的东西，作为吃货的小编，当然首选那些美味佳肴。



下面我们就来看看全国各地的伴侣们在过年时，都吃些怎样的美食，感受一下舌尖上的新年。



@大海：

过年的时候，我们一大家子从各地回来，大家聚到一起。我妈每年除夕的中午就开始收拾和准备，鸡鸭鱼肉收拾一下午，张罗出一大桌饭菜。如果说我最忘不了的，还是妈妈做的翡翠虾仁。虾仁的鲜香加上菠菜的清香给人一种沁人心脾的感觉，尤其是大鱼大肉的年夜饭里，吃上一口清新的翡翠虾仁，爽口脆香，这时候才能真真切切地感到回家了。

@山间小路：

每年过年，我妈都会给我做一道最爱吃的菜——萝卜干炒腊肉，萝卜干炒腊肉在我们湖南很受欢迎。我们老家几乎每家每户都会腌制一些腊肉和萝卜干，萝卜干色泽金黄、脆嫩爽口，腊肉肉质敦实、浓香。这两个搭配起来炒，味道真是一绝，阿谁香味真是令人回味无穷。

@说说你瞅啥：

要说最怀念的还是我妈包的饺子。每年过年回东北，我妈问我想吃啥，我都说想吃饺子。本年回家的时候，因为下大雪，到家很晚了，没想到还有一盘热气腾腾的饺子在等着我！说实话，妈妈做的饭其实跟饭店的没法比，做来做去也就那几样，但是就因为是妈妈做的，是我从小到大一直吃的饭，有一种外边再也找不到的思念味道，所以每次想家的时候就想起我妈包的饺子，真希望能天天吃到妈妈做的饭。

@二师兄当大王：

世上只有妈妈好，特别喜欢吃妈妈做的菜，尤其是粉蒸肉。本年回家好好品尝了下老妈做的美食——粉蒸肉。粉蒸肉（别名面面肉），以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。妈妈做的粉蒸肉皮糯Q弹，五花肉一口下去，瘦肉搭配肥肉一点不腻，鲜香中有一点甜酱的酱香，酥而爽口，红白相间，米粉油润，香味浓郁，从小到大吃了20多年了，这么好的味道真想跟大家一起分享。

@苍茫大地：

说起我们西北的美食，每年过年的时候最想吃的还是手抓羊肉。我妈年前就会在集市上买好新鲜的羊肉，到时候大块入锅，锅内只盛清水不放任何调料用大火煮，一边煮一边用勺除去带有杂质血液的沫子，后放袋装的花椒和食盐。煮两三个小时后，将羊肉捞出晾凉，用刀剁成小块装盘，不消筷子，直接上手，就着生蒜和椒盐，说着说着就流口水了。

看来绝大多数人家过年时，灶台前最忙的都是妈妈。从山珍海鲜到特色小食，从腊肉香肠到时令小菜，妈妈精心打造一桌年夜饭，满足我们这一个个小馋虫。

回想起来，仿佛儿时的味道就萦绕在唇齿间。幸福其实很简单，那就是吃妈妈做的菜。也许她会说本身做的饭不好吃，可她大概不知道，在儿女们心里，任何山珍海味也比不外妈妈做的一桌年夜饭。



这些都是专属于我们的记忆和味道，就算再普通，只要是妈妈做的就永远无可替代！

现在回想起来，你最怀念的又是哪道菜呢？