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标题: 漳州美食在泉州抢尽风头，靠的是什么？ [打印本页]

作者: 点击 时间: 2018-10-12 15:19
标题: 漳州美食在泉州抢尽风头，靠的是什么？
当漳州美食闯进泉州大本营，每家店门口竟然都排起了长队。

同属闽南文化体的泉州和漳州，无论出于何种视角，仿佛都是“你中有我，我中有你”的存在。或许，正是源于这紧密依存的关系，才有如此高的接受度吧！

那么，究竟有哪些漳州美食深深虏获泉州人的心呢？

漳州麻糍

金黄的外衣，是漳州麻糍自带的“灿烂”，有着一股向阳生长的执着。它皮薄馅多，外层软软糯糯，内里却十分酥脆。一糯一酥的口感，给了味蕾两种截然不同的体验，强烈的对比令人回味无穷。

喜欢的人总是满满一大口，再细细咀嚼，花生的香味充盈在口腔，带着微微的甜。一边还不忘发出啧啧赞叹：太好呷了！嘴里满满的东西，声音含糊不清，偏头指着老板便是：“我还要一个，不，一盒！”

吴氏手工麻糍

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使漳州麻糍在泉州掀起风潮的，要属这家。位于古城最拥堵的西街，这里的购买队伍一点不谦虚。许多人表示，从众心理作祟，看到队伍不禁停下脚步，且不由自主地加入。尝过之后，却也觉得不错，便再来。

地址：西街裴巷与井亭巷交叉口

小安记古早味手工麻糍

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本来的小安记在中山路一个小小的档口，一不留意就容易错过。现在向南搬迁的小安记愈加受欢迎，宽阔了许多的门面，有了坐下来慢慢享受美食的空间。

不论是原料，还是制作手法，都与漳州的古早风味如出一辙。只凭这点，就足够博得大家的喜爱。老板娘也一直在做改良与创新，除了蛋酥馅的麻糍，还推出花生馅。在口感上给了顾客不同的选择。

地址：中山中路与打锡街交叉口往南

漳州卤面

泉州卤面把所有配料和面条混为一锅煮，鲜香味融于彼此，是无尽的满足。漳州卤面却极为不同，这与漳州卤面的做法是分不开的。漳州卤面中，面是单独煮的，熟后盛进碗中，浇上粘稠的秘制卤汁，按照爱好挑选的配料则放置在最上层。

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吃惯泉州卤面的人，在第一次品尝漳州卤面总是一股别扭。待勾了芡的浓稠汤汁一点点地渗透面条，面也渐渐多了味道。面条糯软，汤汁微甜爽滑，一点也吃不腻的感觉。再一口喜爱的卤味，是正中下怀的窃喜。从一开始的泾渭分明，到慢慢吃出合而为一的味道，是一个漫漫却不失趣味的过程。

阿芬卤面

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在泉州，扛起漳州卤面这面大旗的是阿芬卤面。小店由一对夫妻经营，小小的窗口里，是10年的默契配合。这家在泉州兢兢业业10年的小店，虽然位于不起眼的小巷里，客人却是络绎不停。不论是饱腹，还是特地拔草，都是不错的选择。

地址：花巷7号

漳州四果汤

若你问，四果汤是哪里的？泉州人的回答十分笃定：泉州！这种笃定更像在回答本身的性别。而漳州四果汤，竟然在这强烈的既定意识里杀出重围，在许多人心里占据一席之地。

漳州四果汤与泉州四果汤大同小异，最大的特点是：加刨冰！如果用“凉爽”形容一碗泉州四果汤下肚后的感受，那漳州四果汤带给食客的则是“冰爽”感。冰度爆表！夏日福音！

更收服人心的是，一碗7/8元的漳州四果汤可以任意加料。老板，你确定能赚钱？

在泉州，几家颇有名气的漳州四果汤店竟不约而同开在同一条街。这是商量过的吗？相对于堂食，他们在外卖市场似乎更受欢迎，销量惊人！不外，漳州四果汤的精髓是刨冰，外卖到时冰都化了。建议去堂食噢，直接上地址！

杨记漳州四果汤

地址：津淮街霞淮公寓1号楼

禾百家漳州四果汤

地址：津淮街132号毅达商住中心

皇叔家漳州四果汤

地址：津淮街西街南侧丰迎路13号

除了以上提到的漳州美食，你还希望哪种漳州美食出现在泉州呢？关于“漳州美食在泉州”，你有什么想分享的吗？欢迎补充~

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作者: A。 时间: 2018-10-12 15:19
漳州的四果汤料多，便宜！

作者: thatthat 时间: 2018-10-12 15:20
到漳州吃四果汤、一般加6一8种料，价格一碗一块五

作者: o零o 时间: 2018-10-12 15:21
漳州的美食价位比泉州便宜

作者: 我狠·快乐 时间: 2018-10-12 15:22
漳州数量比力多

作者: 蓝蓝天空 时间: 2018-10-12 15:22
这东西。。。讲道理。是90年代吃的吧。现在偶尔吃下，也是怀恋下

作者: 江国达 时间: 2018-10-12 15:23
画虎南

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