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标题: 有这样的一道美食，吃鱼不见鱼，我必然要去看个究竟 [打印本页]

作者: 科少V 时间: 2018-11-10 18:47
标题: 有这样的一道美食，吃鱼不见鱼，我必然要去看个究竟
喜爱美食也是对生活的一种热爱，每天吃的健康营养才是最重要的，

其实鱼香丸子就是猪前腿肉，将肉剁细了，加入鸡蛋一个，还有胡椒粉和姜末，再加入料酒，加一勺淀粉，挤出适量的姜葱汁，顺着一个标的目的搅拌均匀，搅的时候要由慢到块的速度，必然要搅打上劲，以筷子插入不要偏倒为主，这样就是打好了。就是一个标准。

锅中加油烧热，大约六成油温的时候，用左手将打好的肉末抓在手里，肉让它从左手的虎口里挤出，小元元的，右手拿小调羹接着就是小丸子一粒，放入油锅里，油锅里的小丸子要用漏勺的背面轻轻鞭策一下，以防粘锅，让小丸子在锅里轻轻翻个身，小丸子在锅里炸至金黄色就酥脆了。

泡辣椒去籽后剁细，老姜和大蒜也剁细，老姜和大蒜比为1:2，再加点葱花，小葱是最好的，锅里加少许菜籽油，六成油温下入泡椒，炒出香味和颜色后下入姜蒜粒，同样炒香加点高汤和清水，加入适量白糖，再加点盐喔，搅拌均匀下入炸好的丸子，丸子下锅后开小火，烧个5分钟让其入味，水淀粉勾芡，起锅前加点醋，快速炒匀，撒上葱花拌一下就OK了，香浓的吃鱼不见鱼的鱼香丸子上场啦！正宗的鱼香丸子就是这个味，你也来做一盘吧。

猪前夹肉500克，菜籽油适量，清水适量，胡椒粉2克，鸡蛋1个，淀粉15克，泡椒50克，盐2克，醋15克，蒜30克，葱花10克，白糖20克，白酒5克，老姜20克。

其实鱼香丸子就是猪前腿肉，将肉剁细了，加入鸡蛋一个搅拌均匀做成的丸子

丸子下锅后开小火，烧个5分钟让其入味，水淀粉勾芡，起锅前加点醋，快速炒匀，撒上葱花拌一下就OK了

小丸子在锅里炸至金黄色就酥脆了。
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香浓的吃鱼不见鱼的鱼香丸子上场啦！正宗的鱼香丸子就是这个味，你也来做一盘吧。

作者: 异蓝 时间: 2018-11-10 18:48
没有鱼啊，哪里找鱼

作者: lxm612cn 时间: 2018-11-10 18:49
蛮好吃，喜欢！

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