邳州信息网

标题: 做一个莓好的鲜奶蛋糕 [打印本页]

---

作者: 黄婷    时间: 2019-1-11 14:10
标题: 做一个莓好的鲜奶蛋糕


草莓的季节又来啦 撸个简单的戚风蛋糕 抹上奶油 就喜欢蛋糕干净利落的样子 给小伴侣的生日蛋糕哦～适合裱花手残党操作

By 燕子的洋

用料

蛋糕部分（6寸）： 低筋面粉 50g牛奶 24g白砂糖 50g玉米油 24g鸡蛋 3个奶油部分： 淡奶油 250g细砂糖 25g草莓 适量

做法步骤




1、取3个均等大小的鸡蛋 蛋白和蛋黄分离



2、蛋黄中加入玉米油



3、顺时针搅拌均匀



4、加入牛奶继续顺时针搅拌均匀



5、筛入低筋面粉



6、用Z字型手法拌匀



7、烤箱180°预热 细砂糖分3次加入蛋白中



8、直到打蛋器拿起呈倒立的小三角 即硬性发泡



9、取1/3蛋白放入蛋黄糊中 用刮刀翻拌均匀



10、再倒回蛋白中



11、继续用刮刀快速翻拌均匀 面糊应该是很细腻的



12、将面糊从高处倒入模具中 震出大气泡 放入烤箱中 170°35分钟



13、取出立即倒扣在网架上 待凉



14、淡奶油里加入细砂糖



15、快速打发至有纹路就可以抹面 打发到打蛋器拿起呈鸟啄样可以裱花



16、借助裱花台快速抹面



17、按照需要进行裱花



18、加上适量水果装饰



19、完成后就能打包带走啦～

----------

豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；

100万道美食菜谱，任您挑选，可在各大应用市场下载【豆果美食】App查看。
<div class="tt-applet-card" data-content='{"schema":"sslocal://microapp?app_id=tt7f6e09d3e044c6ae&start_page=pages%2Findex%2Findex%3Fgid%3D6644968321756168717%26mid%3D3371234795","orientation":"0","min_jssdk":"1.0.0","app_id":"tt7f6e09d3e044c6ae","summary":"进入小程序了解详情","state":"1","icon":"https://sf3-ttcdn-tos.pstatp.com/img/developer/app/tt7f6e09d3e044c6ae/iconb7eae~144x144.jpeg","type":"1","name":"豆果美食","cover_img":""}'>

---

欢迎光临 邳州信息网 (https://www.pzxxw.com/)

Powered by Discuz! X3.4