这东西浑身是宝，才4元一斤，家家户户吃得起，增强免疫力身体棒

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这东西浑身是宝，才4元一斤，家家户户吃得起，增强免疫力身体棒！春节已经过去，大鱼大肉大家一定都吃腻了吧，今天营养师大乔就为大家安利一种食物，营养又解腻，它就是杏鲍菇了，生活中比较常见的菌类食物，家家户户都吃得起，有着淡淡的杏仁香味和鲍鱼般的口感，含有丰富的蛋白质和氨基酸，经常食用可以提高身体免疫力，老少皆宜。下面小编教给大家的就是网红干煸杏鲍菇的做法，简单易学，营养又美味，不烤却能吃出烧烤味，一点也不粘锅，快来看看小编是怎么做的吧
【网红干煸杏鲍菇】




By 孩妈妮妮
配料：

杏鲍菇 4根、橄榄油 少许、干辣椒 6个、花椒 30粒、麻椒 25粒、椒盐 少许、孜然粉 少许、黑胡椒碎 适量
烹饪步骤：
1.杏鲍菇切去老根洗净表面



2.顺着切成厚片



3.干辣椒剪短，花椒、麻椒备好



4.孜然粉、椒盐、黑胡椒碎混合均匀



5.不粘锅烧热倒入少许橄榄油



6.放入杏鲍菇片小火慢慢煎



7.煎至两面金黄起痂盛出



8.撕成或是切成细条



9.锅内不加油倒入干辣椒、花椒、麻椒翻炒出香味



10.大火倒入杏鲍菇条翻炒至水分减少



11.最后倒入粉料翻炒均匀即可装盘



烹饪小贴士：
选购技巧
1、看菌盖：菌盖为圆碟状，表面应有丝状光泽，平滑、干燥、再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，孢子都已经开了，其营养就大大的降低了。直径以3厘米左右为佳，这样的杏鲍菇口感最好。
2、看菌褶：菌褶应排列密集，颜色应呈乳白色，边缘及两侧平，有小菌褶。
3、看菌柄：先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲，熟度以七分熟的恰好，菌柄10厘米左右为佳，最后看颜色，色泽乳白光滑，肉质肥厚。
大家学会了吗?

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