过年前要多吃这蔬菜，低脂肪营养高，简单美味，孩子吃得香

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过年前要多吃这蔬菜，低脂肪营养高，简单美味，孩子吃得香！它就是芦笋牛柳了，大家一定都还不知道吧，营养师大乔曾说过，芦笋含有丰富的维生素K和钙质，常吃可促进骨骼发育，冬天芦笋一斤只要2块钱，而且对孩子的成长发育起到很大的作用，而牛肉一直以来都是补铁强身体的食物，健身人士都爱吃它，增强免疫力特别好，它们两样搭配营养翻倍，简直就是补钙冠军，家里有孩子的一定要多吃了。下面小编教给大家的就是芦笋牛柳的做法，简单易学，营养又美味，快来看看小编是怎么做的吧
芦笋牛柳




By tgcyy
配料：

芦笋 适量、牛肉 适量、食用油 适量、精盐 适量、黑胡椒 少许、玉米淀粉 适量、洋葱 半个、生抽 1勺、老抽 少许
烹饪步骤：
1.牛肉切丝，放盐，玉米淀粉，黑胡椒，料酒，一点点油，拌匀备用。



2.炒锅倒油，放入牛柳炒至发白，盛出备用。



3.放一半洋葱丝，炒香，放入芦笋煸炒。



4.放牛柳。



5.放盐，生抽，一点点水，牛柳，翻炒。



6.放剩下的洋葱丝，黑胡椒，老抽。



7.翻炒均匀即可关火。



烹饪小贴士：
选购技巧
1、看新鲜程度：以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是，笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。
2、看颜色：绿芦笋有清香气味，吃起来脆嫩可口，并且营养价值很高，其中含有的钙、铁和多种维生素都远高于白芦笋，鲜食以绿芦笋为佳。
3、看形态：看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。
大家学会了吗?

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