江西美食介绍 吉安的几大特色美味小吃

封狼居胥

吉安素有“江南望郡”、“金庐陵“、“吉州福地”、“文章节义之邦”的美誉，是国家级电子信息产业示范基地，有举世闻名的革命摇篮井冈山、白鹭洲书院、青原山、文天祥纪念馆、吉州窑、庐陵文化生态园、天祥景区等著名景区景点。

吉安城市虽不大，但是吉安特色小吃可不少，当然了我们是不能错过永新狗肉、炒鳝鱼、红米饭、熟炒肚片。他们都是在生活中常见的吉安特色小吃，喜欢吉安特色小吃的伴侣必然不能错过。

清炖武山鸡

清炖武山鸡，是江西名菜，用武山鸡炖制而成。成菜汤清味鲜，鸡肉酥烂入味，有较强的滋补功效。将武山鸡宰杀，治净，将背脊剖开，入沸水锅略焯取出，除去血沫，洗净。将鸡放入砂锅内，腹部朝上，加姜、绍酒、精盐、清水，用大火烧沸后，转用小火炖至鸡肉酥烂、汤浓即成。武山鸡别名乌骨鸡，是江西著名特产。



吉安薄酥饼

吉安薄酥饼，是吉安市的传统名特产，薄酥饼始于元代末年，相传每逢农历八月十五日，庐陵的糕点师们聚会“弥公祠”祭祀庐陵糕点鼻祖“弥公”时，薄酥饼为祀品之一，也是敬献皇帝的贡品。



安福火腿

安福火腿，产自江西省吉安市安福县，为中国三大火腿之一，其形如柳叶，脚蹄短小，腿身饱满，皮薄肉嫩，精多肥少，色红味香，经久不变质。只要保管得当，存放二、三年仍色味如初，精肉鲜红似火，肥肉洁白晶莹，是烹制佳肴的上乘原料。



解缙豆花

解缙豆花，是吉水县的特色小吃，以鲜、柔、白、细而著称，因解缙而得名。



窑头豆腐

窑头豆腐，是万安县与万安鱼头齐名的传统名菜，在赣江流域就流传着关于万安饮食文化的名谚：“窑头豆腐百嘉酒”，凡是吃过窑头豆腐的人，都对其赞不停口。它以洁白、嫩滑、柔韧、可口传世。尤其切成细丝而不竭，摔在地下而不烂成稀泥状而传为佳话。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等、味质亦佳。



艾米果

艾米果，是江西赣南一种常见的汉族小吃，此点表皮光滑，色泽翠绿，清香扑鼻，甘中带苦，质柔有韧性，食而不腻。