菠菜炒蛋好吃有诀窍，学会这个正确炒法，又鲜又嫩，营养美味！

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1、菠菜炒蛋是由菠菜等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜，中医认为菠菜性甘凉，能养血、止血、润燥，使人容光焕发。



2、今天老刘就来分享一下“菠菜炒蛋”的家常做法，喜欢的伴侣可以先保藏，有空本身试一下。



3、下面，开始介绍所需要食材：

菠菜350克，鸡蛋5只，蒜子、干辣椒适量。



4、先把干辣椒切段，蒜子切片，然后把5只鸡蛋打入碗中，再放入半勺食盐，打散备用，然后再把洗干净的菠菜切段。



5、热锅倒油，先放入打散的蛋液，等蛋液凝固时炒成蛋块，装盘备用。



6、另起油锅，先放入蒜片爆香，等油温加热至七八成热时，放入菠菜段爆炒，翻炒半晌后，再放入一勺盐，翻炒均匀。



7、再放入蛋块和干辣椒段，翻炒均匀，装盘美味即成，这样一盘简单清爽的菠菜炒蛋就做好了。



8、菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。能养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。

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