开春后，多给孩子吃“这菜”，身强体壮“牛气冲冲”一整天！

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春天是生长发育的最好季节，孩子也不例外！通过不同食材的组合，做孩子喜欢吃、愿意吃、营养充足的美食，是做家长的头等大事。据营养师大乔介绍，牛肉中含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素，并且牛肉中的营养物质更容易被人体吸收，能提高机体抗病能力，吃完牛肉感觉浑身都有力气，精力旺盛。对正处于生长发育阶段的孩子而言，再合适不外了！杏鲍菇，含有18种人体必备的氨基酸，能为大脑提供充足的营养。杏鲍菇和牛肉两种食材搭在一起，口感紧实有嚼劲，味道鲜香可口，开春后，多给孩子吃“这菜”，身强体壮“牛气冲冲”一整天！是一道不能错过的好菜！

黑椒杏鲍菇牛肉粒




By 恬萝姑娘

配料：

杏鲍菇 2个、牛肉 100克、食盐 适量、黑胡椒 适量

烹饪步骤：

1.两个杏鲍菇，切成1cm见方的小丁，热水里面稍微过一下



2.我用的是预先调好味的牛肉丁，用鲜牛肉的话切成小块，然后加入食盐，淀粉，黑胡椒腌制一段时间



3.牛肉粒和杏鲍菇拌匀，加入一点食用油，然后平放到无边烤盘上面



4.烤箱如果有热风的话，160度，20分钟摆布，如果没有，那么上下火170度，15分钟即可



5、成品



烹饪小贴士：

1、牛肉价格终于回落了，过年期间最贵卖到42元一斤，现在30元就能买到，春天可以多吃点牛肉，长力气不长肉，只要身体好，贵点也开心。2、通过不雅观察杏鲍菇的菌盖、菌褶、菌柄，挑选出优质食材。菌盖：挑选圆碟状，直径以3厘米摆布为佳，再看菌盖是否开了，菌盖如果开了，代表采摘迟了，其营养就大大的降低了。菌褶：菌褶应摆列密集，颜色应呈乳白色。菌柄：10厘米摆布为佳，先看表面的纤维，过粗代表其太老了，过细则代表太嫩而少了咬劲。再看熟度，七分熱的恰好，最后看颜色色泽，乳白光滑为佳。3、杏鲍菇一般可以保留4－5天。在15℃温度条件下可以保鲜一周摆布。如果放在2－4℃条件下，则可以保留半个月以上。保留前注意查看菇体是否完好，有伤口的话容易导致腐烂霉变。

大家还知道哪些挑选杏鲍菇的小技巧吗？

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