简单美味，#节后清肠大作战#糖醋藕丁走起！

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By 泥鳅的主食厨房 【豆果美食官方认证达人】

用料

莲藕 1节白糖 4勺米醋 3勺酱油 2勺盐 1勺淀粉 1勺干辣椒 4个花椒 适量姜丝 适量

做法步骤




1、莲藕洗净，用刮皮刀刮掉皮。



2、将刮好的莲藕切成丁。



3、切好的莲藕丁放锅中焯3分钟。一是为了炒的时候易熟，二是可以防止藕变黑。



4、调碗汁。碗中加入白糖4勺，米醋3勺，酱油2勺，盐1勺，淀粉1勺，拌匀备用。



5、锅中放适量的油，油热下入花椒爆香，之后把花椒滤出，放入姜丝和干辣椒段煸香。倒入煮好藕丁翻炒匀。



6、倒入事先调好的碗汁，翻炒匀至收汁。

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