《每日美食》还在郁闷做啥菜？八菜一汤，家宴绝对撑得住场子

嘉豪

大家好，很多人在请亲朋好友道家里吃饭，都会纠结要做什么菜。下面给大家几个小点子，希望对你有帮手。

【泰米咸蛋肉丸】




1.泰国香米提前泡3个小时，猪肉馅混合所以调料拌匀，静置半小时；

2.把3个咸蛋黄对分开，取适量肉馅裹入半颗蛋黄，收口；

3.肉丸在泡过的米中滚一圈，放到铺过生菜的盘子中，蒸30分钟即可。

【麻辣香芹鸡脖】




1.鸡脖洗净，沥干剁成段，添加葱姜、盐和料酒，腌制30分钟，中间搅拌一次。

2.捡去葱姜，吸干鸡脖上的水分，大火烧热油，下入鸡脖中火炸5分钟摆布，捞出控油。

3.锅底留油，爆香干红辣椒段和花椒孜然粒、下入鸡脖中火翻炒，下入香芹段，烹入料酒，添加白糖和盐调味，炒均即可

【尖椒五花肉】




1.五花肉切片，尖椒去籽，切片

2.不粘锅放几滴油或不放油，把五花肉片摆上，小火慢慢煎出油脂；

3.一边煎一边撒点盐进去，直至两面煎至金黄，如果不放尖椒就是盐煎五花肉了；

4.逼出油分后肉身质地变硬，此时放入尖椒；

5.稍微翻炒一下使尖椒软身，加几滴生抽调味即可。

【韩式泡菜鸡】




1.鸡肉焯烫2-3分钟捞起至冷水浸泡5分钟；

2.下蒜和鸡块翻炒2-3分钟；

3.加1勺辣椒酱+1勺黄豆酱，继续翻炒至锅内水分收干，

4.加土豆和葱段后分两次倒啤酒：第一次倒1/3边倒边炒； 啤酒都吸收后再加剩下的煮开转小火炖煮；

5.待土豆软烂后，准备收汁时，下入泡菜，翻炒2分钟。

【香菇青菜】




1.青江菜洗净，水发香菇去根蒂，洗净;

2.花生油入锅烧热。投入青江菜，炒至八成熟。放入香菇再炒;

3.加盐、味精烧透，淋上麻油即可盛起上桌。

【草菇溜肉片】




1.瘦肉切片，用盐、料酒、淀粉抓匀腌制；

2.草菇洗净，从中间劈开，过开水焯一下，捞出沥干；

3.彩椒切菱形块；起锅热油，下入葱花爆香，倒入肉片，滑炒变色捞出；

4.锅中留底油，下入草菇翻炒，点少许酱油；

5.把肉片和彩椒倒入锅中，放盐略炒；

6.加水淀粉勾芡，滴几滴香油炒匀，即可装盘。

【可乐鸡翅】




1.鸡翅洗净，加入盐、油、酱油及姜片腌3个小时；

2.蒜头起热锅爆香；

3.加入鸡翅，煎至微黄；

4.砂锅中倒入可乐，煲至沸腾；

5.加入鸡翅、八角；

6.中小火煮至汁变浓，最后调入盐、老抽，翻炒均匀即可装盘。

【蒜蓉时蔬百搭汇】




1.各种菜品洗净切块儿备用；

2.蒜蓉炝锅，放入胡萝卜翻炒；

3.放入香菇翻炒；

4.放入冬笋和菜椒翻炒，放入适量的盐，出锅。

【萝卜牛骨汤】




1.牛排骨入冷水锅加姜片大火煮几分钟，捞出沥水；

2.牛排骨重新入锅，加姜片和足量的水煮开，转小火炖3个小时摆布；

3.白萝卜去皮切滚刀块；牛排骨炖至软烂，汤汁香浓；

4.倒入萝卜，并加少许盐调味，小火炖至萝卜软糯即可。

大家可以试一下哈！