唏嘘！达明路阿楷美食街正面临“生死劫”！夜宵之王何去何从？

小gun

虽然外表还看不出来

但福州达明路“一哥”阿楷美食街

已到了生死存亡之际



资金链断裂、突遇车祸……

阿楷美食街的创始人蔺学楷

正面临着前所未有的困境

……

1

不测，压倒骆驼的最后一根稻草

1月25日，阿楷餐饮公众号一篇名为《求助：蔺学楷（阿楷）因车祸、疾病等不幸住院》的文章，所述内情让人惊讶不已。



文章称，由于企业遇到瓶颈，资金链断裂等问题，阿楷四处奔波，身心憔悴。近日阿楷因疲劳驾驶，突发车祸，加上积劳成疾引发了心脏疾病，被紧急送至福建省省立病院住院治疗。



在文中阿楷表示，他所有（资金）渠道已筹遍， 已无条件贷款，本人已雪上加霜，困难之至，“没有分文存款，没有任何财产，没有车辆（所有车辆为筹资已全部卖掉）”，仍需治疗费用和补偿车祸中给他人造成的损失。“目前，我已无经济能力自救和补偿他人，如没有钱补偿，将要面临承担法律责任！”



他还表示，本身奋斗了30多年，在商场以及餐饮业内，曾经一度辉煌，一生中为了事业和抱负而废寝忘食，夜以继日，从未休息过一天，他被人们认为“工作狂”“慈善家”。



我是阿楷（餐饮）的唯一希望，我不能倒下，不然，企业将频临倒闭破产，员工将面临失业、流走，而我面临走投无路，痛失所有……

文中阿楷表示，希望“求助广大亲朋好友，以及大爱的有缘人，望大家伸出援助之手，帮度过难关，救人于危难之中。”



海峡网记者于1月28日联系到阿楷本人，阿楷的声音略显疲惫并婉拒了我们的采访，他表示目前仍然在病院接受治疗，还有若干项检查未完成，想比及身体完全康复了之后再接受采访。海峡网也将持续关注后续情况。



当日，海峡网记者也前往阿楷美食街，目前阿楷扎堆开出的“阿楷·乡村鱼蛙馆”“阿楷·渔家小寨”“阿楷·I那年”等若干家大大小小的餐饮店，目前都处于正常的营运状态。在晚用餐高峰期，人流量还不少。

但暗涌已经发生，记者采访了其中一家餐饮店的经理，经理表示，目前阿楷美食街名下的餐饮店已经变换股权，之后阿楷餐饮旗下的所有门店商标将更改为渔家小寨，仍将正常营业。



别的，记者通过天眼查查询到，蔺学楷是福建阿楷餐饮办理有限公司的100%控股股东，公司是2016年11月注册。



但2018年12月24日，蔺学楷的股权已经福州市台江区人民法院股权冻结。



2

十五年，阿楷的福州餐饮血泪史

阿楷美食街几乎就是达明路近十几年变迁的缩影……

最早的时候，阿楷美食街在很多老福州的人心里还叫做双抛桥二里。

整条街开满了电玩城和桌游城，因为营业时间的特殊性，便衍生出了许多通宵营业的小吃摊贩，凌晨三四点都可以看到人潮涌动，听到酒客在吆酒划拳，可以说算得上是第一条的不夜街。



小试牛刀

2003年，河南鹤壁市人蔺学楷，第一次来到福州，和很多外地人一样，他来到福州最繁华的地方逛了逛。

在达明路，他发现了这一条充斥着娱乐场所的不夜街，此前有过有着十几年餐饮经验的蔺学楷便开始琢磨，在这样一条街，开一家小吃店，生意是不是会特别地好？



最终，蔺学楷选定了烧烤、小龙虾这种，彼时还没有爆发出最大消费潜力的“夜宵之王”。很快，在当时充斥着福州菜、拌面扁肉的东街口，蔺学楷的夜宵店，刚开张便人气爆棚，有的时候就连附近的居民，都趁着深夜跑他这来大快朵颐。



乘胜追击

第一家店的空前火爆，并没有让阿楷满足现状，他一边经营着本身的小生意，一边琢磨着怎么把生意扩大。之后，外地的美食街给了他极大的启发。



为了做这一条美食街，阿楷曾经在夜里人最多的时候召集附近的居民，一同探讨这件事情，当然，有赞同的声音，就有反对的声音，不少居民担心会生活造成影响。为了说服这群人，阿楷嘴皮子都磨破了。



后来，这条街的盛世佳人夜总会刚好要转让，阿楷的机会来了，对于附近的居民来说，与其再次转让给夜总会，还不如转给一家餐馆。

于是阿楷就把偌大的店面接手过来，开了属于本身的第二家店，也就是现在的乡村鱼蛙馆。



在那以后，只要有店盘出去，阿楷就接手过来，店越开越多，类型也包罗了烧烤类、私房菜、中原河南菜、乡村土菜等十二大品类。



凭着一张敏感的嘴和悟性，并坚持“走平价，做经典”的经营宗旨，阿楷打造出独具阿楷特色的美食文化。

到了2014年，这条街上新的餐饮店一家家入驻，取代了原先的电玩城、桌球城，同时，景不雅观也进行了改造修容，

从那以后，再也没人说这条街是双抛桥二里，大家都叫它阿楷美食街，大家都知道福州达明路附近，有一条街，店名都叫阿楷。



这几年来，阿楷收到的本土赞誉，甚至让人忘记了他是一个北方汉子，“福建老字号”“福建省小吃协会副会长单位”“最具人气餐厅”“福州宵夜名店”等。



进退两难

2018年2月，达明路美食街浩浩荡荡地开张了，给福州创造了又一个人潮奇迹。

统计数据显示，2月10日开业当天，达明路客流量达到80万，销售量突破2000万，仅阿楷美食街、移动餐车、闽台美食坊等几家代表商户销售总额就接近了100万。



看上去形势一片大好，但受经济和餐饮市场竞争激烈等影响，前所未有的挑战也暗藏其中……

去年8月，阿楷餐饮重金升级改造，在达明路美食街大本营，又推出了“八闽食府”，不外人气却差强人意，后面被迫关停了一段时间，



海峡网记者1月28日前往阿楷美食街时，八闽食府已经重新开始试营业。



阿楷本身也表示，由于金融紧缩及客不雅观原因，再加上投资过大，导致资金链断裂。

知情人透露说，达明美食街虽然带来了滚滚人潮，但进店客流却是别的一番天地（这则是另一个复杂的故事了），加上近些年房租、人工成本等高企，阿楷餐饮的经营利润大不如前。



一餐饮界人士十分同情阿楷面临的境遇：餐饮生意经营不怎么赚钱，但门店还是要不竭扩张、升级，不然就要被市场洗牌*

一句话，餐饮业越来越不好做了……

3

第十六年 去向何方？

毫无疑问，能把昔日破旧不胜、杂乱无序的双抛桥二里变成响誉榕城的美食街，蔺学楷在福州这15年来的选择和坚守，是睿智和有远见的。



而实际上，占据了“天时、地利、人和”的阿楷美食街，仍然具有很高的品牌价值和商业潜力，按照本土商业媒体“说商道市”推测，其年营业额约5000万元～8000万元，利润约1000万元～1500万元。

但是，当创业后的第16个年头来临时，一切的数字都变得无从轻重，人生就是这样，坏消息并不会因为你的奋斗、辛劳、困苦而来得手下留情。



在2016年接受媒体采访时，阿楷就曾表示他的目标是走向全国

那篇求助文章中，蔺学楷说，他还在寻求合作伙伴，还在寻找资金，希望能东山再起。

如果有一天，当你走在布满渔家小寨招牌的双抛桥二里时，还会想念这个曾霸屏15年的福州夜宵巨无霸吗？

海峡君是会的。

海峡网新媒体部出品

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出品人：李艺

部分综合自说商道市、福州城事、福州日报等



海峡君说

商场如战场

如在刀尖上行走

希望阿楷能挺过难关！

同意的戳一下“好看”吧！

华丽转身

餐饮，不是人干的;投资大、人手多，客人没忠诚度，品牌的生命力有限

安之幸福

美食街真是垃圾食品街

王风玲

开什么国际玩笑？让大家伸出援助之手帮你度过难关？你赚钱的时候有没有帮大家伸出援手呢？

异蓝

说个事实，这家店用的大豆油是转基因的，我以前上班时候就给他们送货的

cultyu

股权数额1000000万人民币，这么有钱怎么可能破产

dreamer

达明路美食街开了，阿凯美食城就倒了，政策。

阿科

达明路的东西又贵又不好吃

jiuhng

许多投资者会犯的同样错误：盲目扩张。再说美食街，名字好听，却没什么好吃的，去一次不想去第二次，除非夜猫子。

会笑的猪

房租贵，为了利润食材手艺都变差，性价比变低，去的人少，这就是餐饮业遇到的难题。